Star Gazetesi yazarı Aziz Üstel Türk televizyonculuğunun ünlü ismi Aziz Üstel 1946 yılında Ankara'da hayata gözlerini açmıştır. Üstel Galatasaray mezunu mühendis Sabih Bey ile Robert Kolej mezunu Yeta Hanım'ın oğlu olarak Ankara'da doğdu. 1970 yılında TRT dizileri çevirmenliği vasıtasıyla televizyonculuk ile tanıştı.
Bazı talk show programlarını yapım ve sunumunu üstlenmiş, CNN Türk'de futbol yorumculuğu yapmış, 24'de Patron Katı isimli programı hazırlamış ve sunmuştur. Star'da köşe yazıları devam etmektedir.
TGRT Haber'de, Aziz Üstel ve Gecenin Konukları programıyla talk show programlarına yeniden başlamıştır.