Kahramanmaraş’ta üretilen tarhana, dünyanın diğer ucunda bulunan
Kanada’ya ihraç ediliyor.
Kahramanmaraş’ta havaların ısınmasıyla birlikte yaş (firik) tarhana
üretilmeye başlandı. Kahramanmaraş’ta binlerce insan, cips, acılı,
baharatlı, bol kekikli, bol yoğurtlu, biberli ve çorbalık tarhana
üretiliyor. Özellikle kırsal kesimlerde ve kent merkezinde yapılan
30 bin ton üretimin bir kısmı Türkiye’nin farklı illerine
gönderilirken, yaklaşık 5 bin ton tarhana ise ihraç ediliyor.
İhracatın yapıldığı ülkelerin başında ise Kanada bulunuyor.
İnsan sağlığı açısından oldukça zengin olan tarhana, yoğurt, dövme,
kekik, su ve tuz yardımıyla üretiliyor. Teknolojik makinelerde
yapılan tarhana yaklaşık yarım gün güneş ışığında bekletildikten
sonra firik, 1 gün sonra kuru tarhana kıvamına geliyor.
13 yıldır sektörün içinde bulunan Harun Reşit Özpınar, belirli
dönemlerde Kanada’ya yaklaşık 3 ton tarhana ihracatı yaptıklarını
söyledi. Özpınar, "Sezon başı olduğundan dolayı üretimlerimiz için
şu an az seviyelerdedir. Şu anda günde ortalama 250 adet çiğ
tarhana üretiyoruz. İlerleyen zamanlara doğru insanlarında firiğe
ve tarhanaya yönelmesiyle birlikte satışlarımız artacaktır. 13
yıldır sektörün içindeyiz ve 2 yıldır kendi firmamızı kurduk. Şu
anda şehir dışına ve Kanada’ya ihracatımız var. Kahramanmaraş’tan
Kanada’ya tarhana ihracatı aldığımız zaman aldığı için yaklaşık 2
veya 3 ayda bir tarhana gönderiyoruz. Buradan yaklaşık 2 buçuk ile
3 ton arasında Kanada’ya tarhana gönderiyoruz" dedi.