Ordu’nun Perşembe ilçesindeki kafeslerde üretilen somon ve
benekli alabalıklar, yurt içinden olduğu gibi yurt dışından da
yoğun talep görüyor.
Perşembe ilçesinin yaklaşık 700 metre açığında bulunan kafeslerde
her yıl binlerce ton balık üretiliyor. Yaklaşık 20 yıl önce
üretimine deneme amaçlı başlanan ve gittikçe üretimi arttırılan
havuz balıklarının kilosu 30-35 TL arasında satılırken, yetişkin
bir bütün balığın fiyatı 150 TL’ye kadar çıkabiliyor. Üreticiler,
kültür balıklarının düşünüldüğü gibi kimyasal maddelerde
üretilmediğine dikkat çekerek, son derece sağlıklı olduğunu ve
gerekli kontrollerin yapıldığını belirttiler.
Yaklaşık 40 yıldır denizde olan balıkçı Erol Karadeniz, sabah erken
saatlerinde tekneler ile açılıp, balıkları beslediklerini ve
gerekli kontrollerini sağladıklarını söyledi. Kötü bir av sezonu
geçirdikleri aktaran Karadeniz, bu yüzden havuz balıklarının
piyasada oldukça fazla olduğunu ifade etti.
“Hiçbir kimyasal ürün kullanılmıyor”
Balıkçı Mustafa Şahin ise balıkların yetiştirilme sürecinden
bahsederek şöyle konutu:
“Kafeslere barajlarda yavru balıklar geliyor. Gelen yaklaşık 150
bin adet balıkları yaklaşık 6 ay kadar yemliyoruz. Bu süre
içerisinde de balıklar büyümüş oluyor. Bu nedenle kafesleri de dar
gelince bunları bölüyoruz ve tekrardan sayıyoruz. Daha sonra boyuna
ve iriliğine göre kafeslere ayırıyoruz ve üreyip büyümesini
sağlıyoruz. Bu şekilde insanlara satışı gerçekleşiyor. Balıklarda
hiçbir kimyasal yem kullanılmıyor. Kullanılan yemler, çaça adı
verilen balıkların fabrikada işlenip un haline getirilmesi ile
oluşuyor. İçerisinde kimyasal bir ürün yok.”
“Yıllık 3 bin ton hasat”
Perşembe ilçesinde havuz balığı yetiştiren Hüseyin Cem Eyüboğlu da,
yıllık yaklaşık 3 bin ton üretim sağladıklarını belirtti. Bunun bir
tonunu benekli alabalığın oluşturduğunu ve talebin o yönde olduğuna
dikkat çeken Eyüboğlu, “Bulunduğumuz mevkide şu anda yıllık 3 bin
ton hasat oluyor. Bunun bin tonu alabalıktan oluşuyor. Çünkü pazar
o yönde, ihracatta Japonya ve Rusya var. O yüzden büyük alabalık
yapıyoruz, levreği de zaten yıllardır yapıyorduk. Japonya ve Rusya
için bir pazar oluştu. Geçtiğimiz yıl Japonya vardı, bu sene
tekrardan var. Bu yıl Rusya’nın da somon balıkları ile alakalı bir
pazarı mevcut. Biz burada 3 tane yetiştirici olarak,
yetiştirdiğimiz balıkları ihraç ediyoruz. Karadeniz’in balıkları
lezzetli olduğu için tercih ediliyor” dedi.
“Türkiye’de balık tüketimi az”
Denizlerin içerisindeki kafeslerde yetiştirilen balıkların gerekli
kontrolleri ve analizlerinin yapıldığına dikkat çeken Eyüboğlu,
“Türkiye’de balık daha çok kışın yeniliyor. İhracata baktığımız
zaman bir sıkıntı yok. Yurt dışı bizden daha fazla balık yiyor,
Türkiye genelinde az balık tüketiliyor. Türkiye’de yıllık tüketim
yaklaşık 7 kilogram iken, yurt dışında bu rakam 16 kilograma kadar
çıkabiliyor. Üretimde ve talepte bir sıkıntı yok. Yurt dışı bizden
sürekli balık istiyor” şeklinde konuştu.