OSMANİYE'nin Kadirli ilçesinde ekimi neredeyse yok denecek kadar
az olan, diğer buğdaylardan besin değeri, mineral ve vitamin
bakımından yaklaşık 60 kat daha fazla kaliteli olan karakılçık
buğdayı, kilosu 5 liradan satılıyor.
İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Fatin Rüştü Özeser, tarlada
dekara 300 kilo rekoltesi olan buğdayın 5 liradan alıcı bulduğunu
belirtti. Özeser, "Sadece genetik sağlamlık değil, vitamin- mineral
içeriği, lezzet ve aroma karakılçık buğdayını öne çıkaran
özelliklerden. Bu yüzden bulgurluk olarak tercih ediliyor. Hem
lezzetli hem de besin değeri yüksek. Normal buğdaydan yapılan
bulgur 2 liraya, karakılçık buğdayının bulguru ise 8 liradan alıcı
buluyor" dedi. Üreticiler ise diğer buğdayın rekoltesinin dekarda
600 kiloya kadar çıktığını, karakılçık buğdayının rekoltesinin ise
en fazla 300 kilo olduğunu bunun da fiyatın yükselmesinde etki
ettiğini söyledi.
TARHANA VE BULGUR YAPILIYOR
Karakılçık buğdayının sağlık yönünden faydalarının saymakla
bitmediğini söyleyen üretici Mehmet Tamir, Aleybağlar mahallesinde
hasat yaptıklarını söyledi. Anadolu'da milli buğdayı olarak bilinen
ve diğer buğdaylara oranla hasadı da 25 gün geç yapılan Karakılçık
buğdayının verim düşüklüğü nedeniyle unutulmaya yüz tuttuğunu
belirten Tamir, 2 yıldır farklı tarlalarda üretim yaptığını
belirtti.
Karakılçık Buğdayından yapılan bulgurun kilogram fiyatının 8 TL
olduğunu hatırlatan Tamir, diğer buğdaylardan yapılan bulgurun
kilosunun 2 TL'ye piyasada bulunabildiğini söyledi.
BUĞDAY 95 KURUŞ
Üretici Ahmet Yiğit ise piyasada ekilen buğdayın kilosunun 95
kuruştan satıldığını söyledi. Yiğit, "Kendi tarlamızda
yetiştirdiğimiz karakılçık buğdayını kendi değirmenimizde un ve
bulgur olarak satıyoruz. Çok şükür talep çok. Diğer buğdaylar 95
kuruştan satılırken Karakılçık buğdayı 5 TL'ye kadar satılıyor.
Fiyatının yüksek olmasına rağmen talep çok. Çünkü lezzeti ve besin
değeri nedeniyle rağbet görüyor" dedi.