Trabzon’da üretilen somonlar başta Japonya gibi Uzakdoğu
ülkeleri Malezya, Endonezya ve Vietnam olmak üzere bir çok Avrupa
ülkesine de ihraç ediliyor. Türkiye’de Somon Balığı üretiminin
büyük bir kısmı Karadeniz’deki kafeslerde yapılırken, bu yılki
ihracat rakamlarının önceki yıllara göre 3 kat artması
hedefleniyor.
Trabzon Arsin Organize Sanayi Bölgesinde faaliyetini sürdüren
Politek Su Ürünleri Genel Müdürü Tayfun Denizer, Somon Balığı
üretiminin deniz suyu sıcaklığı açısından en uygun yerin Karadeniz
olduğuna dikkat çekti. Türkiye’den yapılan somon ihracatının büyük
bir bölümünün bu denizdeki somon kafeslerinde üretilen somonlardan
sağlandığını kaydeden Denizer, Nisan ayında başlayan Somon
hasadının Haziran ayına kadar süreceğini söyledi. Denizer,
Trabzon’dan özellikle Uzakdoğu ülkelerine somon gönderdiklerini
ifade ederek bu yıl ihracat rakamlarının geçen seneye göre 2-3 kat
artmasını hedeflediklerini kaydetti.
Denizer, “Alabalık diye tabir ettiğimiz ve yurt dışında da alabalık
olarak bilinen bu balık 400- 500 gr civarlarında denize
indiriliyor. Onun öncesinde tatlı suda belirli bir dönem geçiriyor.
Yaklaşık 8 aylık zamanın ardından Nisan ayında başlayan hasat
dönemi Mayıs, Haziran aylarına kadar devam ediyor. İhraç ettiğimiz
ülkeler başında Japon firmalar geliyor. Ancak Japon firmalar bizden
aldığı balığı farklı ülkelere gönderebiliyor. Genellikle
ihracatımız Japonya, Endonezya, Vietnam, Malezya’nın yanı sıra bazı
Avrupa ülkelerini diyebiliriz" dedi.
"Alacakları balığı bizzat kendileri gelerek inceliyorlar"
Japon firmaların çok hassas çalıştığını ve alacakları balıkları
yerinde gördüğünü belirten Denizer "Genellikle ana alıcı Japon
firmalar oluyor. Antlaşma yaptığımız firmalar alacağı balığı bizzat
fabrikamıza gelerek denetliyor. Şu an burada Şili vatandaşı olan
ancak Japon firma adına çalışan Osman Gallardo var. Kendisi
alınacak balığı bizzat yerinde denetliyor. Denetlenen balıklar
büyük bir titizlikle ayıklanıp paketleniyor. Geçen hafta Malezya’ya
4 konteyner somon gönderdik. Temmuz ayanı kadar bu ara ara devam
edecek" diye konuştu.
"Çin pazarına girmeyi planlıyoruz"
Ürettikleri somonları Çin’e de ihraç etmeyi planladıklarını ifade
eden Denizer, bu sezon Karadeniz’de 5-6 bin ton civarında üretim
yapılacağını tahmin ettiklerini söyledi. Denizer, “Karadeniz’de bu
sene tahminim 5 bin 6 bin ton civarında somon çıkacak. Bunun bir
kısmını da biz üretiyoruz. Geçen sene bu rakamlar yarıdan daha
aşağı idi. Bu sene neredeyse 2-3 katına çıkacak diye düşünüyoruz.
Ülkemize yaklaşık 25 milyon dolar cıvarında bir döviz girdisi
olacak. Bu rakamlar ilerleyen süreçte muhakkak daha da
büyüyecektir. Yabancı firmalar ülkemize somon almaya geldikleri
sürece bu rakam büyüyecektir” şeklinde konuştu.
"Somon üretiminde en elverişli yer Karadeniz"
Türkiye’de somonun en elverişle üretim yerinin Karadeniz olduğuna
dikkat çeken Denizer, şunları söyledi:
“Karadeniz’in deniz suyu sıcaklık şartları bu balığa çok uygun. Bu
balık Marmara’da, Ege’de veya Akdeniz’de pek olmuyor. Karadeniz’in
iç deniz, tuzluluk oranının düşük olması ayrıca deniz suyu sıcaklık
oranlarının belirli dönemlerde seyretmesi bu balığa uygun
olduğundan Türkiye’de üretebilecek en uygun yer Karadenizdir. Bu
avantajı iyi kullanmalıyız. Türkiye dünya balıkçılık sıralamasında
ilk 10’a girebilecek bir ülkedir. Ancak Norveç, Şili gibi ülkeler
bu alanda söz sahibi olduğundan bunları yakalamak çok zor. Çünkü
Norveç yılda 1,5 milyon ton üretim yapıyor. Bizde önümüzdeki 10 yıl
içerisinde belki 100 bin tonlara kadar çıkabiliriz.”