Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz,
çocukların hızlı yaşam temposunun bazen kahvaltının atlanmasına da
neden olduğunu belirterek, hem fiziksel hem de psikolojik
gelişimleri için kahvaltının vazgeçilmez bir öğün olduğuna dikkat
çekti.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, “güçlü ve mutlu” bir
kahvaltı için önerilerini paylaştı.
Çisem Gündüz, okul çağındaki çocukların fiziksel gelişimi oldukça
hızlı ilerlediğinden besin ihtiyaçlarının da arttığının altını
çizerek, “Cinsiyet, genetik geçmiş gibi faktörler de belirleyici
rol oynuyor. Bu süreçte gelişimin sağlıklı devam etmesi ve
hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için tüm
besin öğelerini içeren bir beslenme düzeninin oluşturulması son
derece önem taşıyor. Gelecekteki yeme alışkanlığı çocukluk
döneminden itibaren oluşmaya başlıyor” dedi
Beslenme ve Diyet Uzmanı Gündüz, bu noktada çocukların sağlıklı
kalması, gelişmesi ve doğru bir beslenme düzenini içeren yemek
kültürünü sahiplenmesi için ailelerin bu sorumluluğun farkında
olmaları gerektiğini ifade etti.
"Karbonhidrat, yağ ve protein ihtiyacını dengeleyin"
Gün boyunca enerji harcayan çocuklar kaybettikleri enerjiyi
karbonhidrat ve yağlardan alırken, vücut dokularının korunması ve
onarılması için de proteinden faydalandığını söyleyen Gündüz, “Bu
hareketliliği göz önünde bulundurarak günde 2-3 porsiyon et, balık
ve yumurta beslenme planlarına eklenmelidir. Temel ihtiyaçlardan
biri olan kalsiyum, kemiklerin oluşumu ve güçlenmesi için büyük
önem taşıdığından çocukluk döneminden itibaren en iyi kalsiyum
kaynaklarından olan süt ve süt ürünlerinin yanında koyu yeşil
yapraklı sebzeleri ürünlere yer verilmeli. Çocuklar sebze
sevmiyorsa, sebzelerin faydalarını anlatabilir, görsel açıdan
farklı sunumu olan tariflerle ilgisini çekebilirsiniz” diye
konuştu.
"Anne sütünden sonra en kaliteli protein yumurtayı ihmal
etmeyin"
Okul çağı döneminde çocukların artan demir ihtiyacını karşılamak
için de et, balık ve anne sütünden sonra en kaliteli protein olan
yumurta beslenmesinde yer vermeye özen göstermek gerektiğini
vurgulayan Gündüz, vitamin A, B, D ve E’den ve çinko mineralinden
zengin olan yumurtanın kolin içeriği sayesinde beyin
fonksiyonlarının düzenli çalışmasını sağladığını söyledi.
"Kahvaltıyı birlikte yapın"
Çocukların ebeveynlerini kendileri için rol model olarak kabul
ettiğini ifade eden Çisem Gündüz, şunları kaydetti:
“Dolayısıyla sizin oluşturduğunuz beslenme alışkanlıklarınız
çocuklarınıza da yansıyor. Yapılan araştırmalar, sabah kahvaltı
yapmayan erişkin ve çocuklarda halsizlik, baş ağrısı, dikkat
eksiklikleri oluşabildiğini ve sonuçta günlük performansın olumsuz
yönde etkilenebildiğini gösteriyor. Eğer çalışıyorsanız, işe
gitmeden önce hem sizin hem de çocuğunuzun performansının artması
için birlikte kahvaltı yapın. Kahvaltının günlük enerji ihtiyacının
üçte birini karşılayacak besinlerden oluşması önem taşıyor. Bunun
için sağlıklı tahıllar (çavdar ya da tam buğday ekmeği gibi),
yüksek protein kaynağı yumurta, süt ve süt ürünleri, C vitamini
açısından zengin meyvelerden oluşan bir kahvaltı menüsü oluşturmaya
çabalayın.”
"Beslenme çantasını renklendirin"
Gündüz, akşamları beslenme çantasını çocukla beraber hazırlayarak,
hangi gıdanın kendisi için nasıl bir yarar sağladığını da anlatmak
ve sağlıklı beslenme alışkanlığını küçük yaşlardan itibaren
kazanmasına yardımcı olunabileceğini vurgulayarak, “Taze meyveler
içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde çocuğunuzun bağışıklık
sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu nedenle beslenme
çantasında her gün farklı renk ve çeşitlilikte meyve koyarak farklı
vitamin ve mineral almasını sağlayın” dedi.
"Ara öğünler için kuruyemişlerden faydalanın"
Gündüz, beslenmede yeri büyük olan sağlıklı yağlardan zengin
kuruyemişlerin de okul çağı çocuklarının tüketmesi gereken besinler
arasında yer aldığını kaydederek, “Ancak kalori değerleri yüksek
olduğundan porsiyon kontrolü yapmaya dikkat etmek gerekiyor. Gün
içinde 10-15 adet çiğ badem veya 2-3 adet ceviz tüketmek çocukların
ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olacaktır” şeklinde
konuştu.