Limon, yemeklerde, tatlılarda ve soslarda kullanıldıpı kadar gündelik hayatımızın da önemli bir parçsasıdır. C vitamini bakımından oldukça zengin bir meyve olan limon, sağlık bakımından da oldukça faydalıdır. Fakat, limonları doğru şekilde muhafaza etmek bazen güç olabilir. Üzülmenize neyse ki gerek yok. Çükü limonlar ve diğer narenciye ürünlerini en iyi şekilde muhafaza etmek adına birkaç basit inceliği bulunuyor.
Hasadın ardından limonlar çoğunlukla haşere ve mantar türemesini engellemek gayesiyle yıkanır. Fakat bu işlem, limonların natürel koruyucu kısımlarını tahrip eder ve küf oluşumuna karşı daha duyarlı hale gelmelerine yol açabilir.
Şu bir gerçektir ki limonlar yıkama işleminin sonrasında natürel balmumu veya plastik bölümlerle çerçevelense de, küf oluşumunu bütünüyle önlemek olası değildir. Küf meydana geldiğinde, söz konusu zararlı bakteriler süratle limonun bütünü kaplayabilir ve ciddi sağlık sorunlarını oluşturur. Bu sebeple tüm meyve çöpe gönderilir. Fakat muhafaza etmek kadar limon seçerken de bazı incelikleri göz önünde bulundurmak gerekir.
LİMONUN ÖMRÜNÜ KISALTAN EN BÜYÜK HATA
Sözcü'de paylaşılan içeriğe göre, Limonlar, diğer narenciye meyveleriyle genellikle uyumlu bir şekilde saklanabilir, ancak etilen gazı yayan meyvelerle birlikte depolanmamalıdır. Etilen, limonların olgunlaşma sürecini hızlandırarak, daha hızlı bir şekilde küflenmesine yol açabilir. Bu nedenle, elma, avokado, muz, armut, kivi, mango, kayısı, nektarin, şeftali ve erik gibi etilen bakımından zengin meyveler, limon, portakal ve misket limonları ile aynı ortamda saklanmamalıdır. Bu hatalardan kaçınmak, limonların taze kalmasını sağlayacaktır.
BUZDOLABINDA LİMON SAKLAMANIN İNCELİKLERİ
Buzdolabında limon saklarken tazeliğini ve suyunu kaybetmemesi için doğru yöntemleri uygulamak önemlidir. Limonlar, nem kaybını önlemek için bir buzdolabı poşetine veya streç filme sarılarak saklanabilir. Alternatif olarak, limonları hava geçirmez bir kapta muhafaza etmek de kurumasını engeller. Kesilmiş limonlar ise yüzeyi kurumasın diye kesik kısmı streç filmle kaplanarak veya bir tabağa yerleştirilip üzeri örtülerek saklanmalıdır. Limonlar, buzdolabının sebzelik bölümünde, doğrudan hava akışına maruz kalmadan tutulduğunda daha uzun süre taze kalır. Ayrıca, limonların diğer güçlü kokulu gıdalarla temas etmesini önlemek için ayrı bir alanda saklanması önerilir.
Kaynak: Sozcu.com.tr Derleme: Gazeteoku.com