Zeytinyağı biber dolması, yaprak sarması, kısır gibi çok sayıda yemeğe lezzet veriyor. Hemen hemen her yemekte kullanılan zeytinyağı kilo vermek isteyenler için de çok tercih ediliyor.
Prof. Dr. Canan Karatay tarafından da ısrarla tavsiye edilen bu lezzetli yağ ülkemizde Ege, Marmara ve Akdeniz Bölgelerinde yoğun bir şekilde üretiliyor. Soğuk sıkımı en lezzetlisi olan zeytinyağı, sahtesiyle ayırt edilmesi zor oluyor.
Bunun için ise püf noktaları bilmek çok önemli. Kimisi deterjanla, kimisi donma testiyle zeytinyağı kalitesini ölçebiliyor.
ZEYTİNYAĞI ÜSTE ÇIKAR
zeytinana.com’da yer alan bilgiye göre Hakiki zeytinyağı su ile karıştırıldığında üste çıkar. Bu testi yapabilmek için bir bardağa su ekleyin, daha sonra zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı kendiliğinden su üstüne çıkıyorsa ve baloncuk oluşuyorsa hakikidir kalitelidir. Eğer suya karışıyor ise sahte bir zeytinyağıdır.
MİDENİZİ YAKIYORSA UZAK DURUN
Tadım testi ile zeytinyağının hakiki olup olmadığının anlaşılması diğer yöntemlere göre daha zor bir yöntemdir. Bu yöntem ile karar verilebilmesi için zeytinyağı konusunda bir miktar bilgiye ve deneyime sahip olunması geremektedir. Yine de bu testi yapmak isteyenler bir çay kaşığı kadar zeytinyağının tadına bakabilir. Gerçek zeytinyağları üretim yöntemlerine ve asitlik oranlarına göre değişiklik gösteriyor olsa da genel anlamda boğazda yakıcı bir tat bırakırlar. Zeytintağı boğazı yakarken midede yakıcı bir his bırakmamalıdır. Eğer zeytinyağı midenizi de yakıyorsa yüksek ihtimalle sahtedir.
SAHTESİ VÜCUDA ZARAR VERİYOR
Zeytinyağının yoğunlaşması için bazı sahtekarlar içerisine su karıştırıyor. Bazıları ise suyun yerine insan vücudu için çok zararlı olan kimyasallar da ekleyebiliyor. Bu durumda faydalı olması beklenen zeytinyağı tam bir zarar kaynağı oluyor.
organicwindyvalley.com.tr’de yer alan faydalı içeriğe göre sahte zeytinyağları, ciltte alerjilere ve akne ve sivilce gibi bazı problemlere sebep oluyor. Sahte ve hileli zeytinyağı ürünleri; obezite, kalp krizi, inme, meme kanseri ve kolon kanseri gibi pek çok rahatsızlığın sebebi olabilir. Sahte zeytinyağları, aynı zamanda kandaki iyi kolesterolü düşürürken, kötü kolesterolü yükseltmektedir. Aynı zamanda sahte zeytinyağları, içindeki kimyasal maddeler sebebi ile sindirim bozukluklarına ve ishal gibi mide ve bağırsak problemlerine de davetiye çıkarmaktadır. Sahte zeytinyağı nasıl belli olur diyorsanız anlatmış olduğumuz yöntemleri kullanabilirsiniz.
ZEKA KÜPÜ OLAN 3 BURÇ ; DÜNYA TARİHİNDE HEP LİDERLER ONLARDAN ÇIKIYOR (TIKLA OKU)
DETERJAN KARIŞTIRIN
Tadım, koku testlerinin yanı sıra dilerseniz deterjanla da test yapabilirsiniz. Bir çay bardağına eklediğiniz yarım bardak zeytinyağının üzerine porçöz olarak bilinen kimyasalı dökün. Zeytinyağı çözülürse sahte bir zeytinyağıdır.
Eğer zeytinyağı tuz ruhuyla karışmazsa ve suyla karıştırıldığı gibi olduğu şekilde kalırsa yüksek ihtimalle satın aldığınız zeytinyağı orijinal ve gerçektir.
Faydalanılan kaynaklar: zeytinana.com * organicwindyvalley.com.tr
Derleme: gazeteoku.com