Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım, yaban mersinin
vücuda faydalarının çok olduğunu söyledi.
Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım, “Yağsız, kalorisi
düşük, liften ve besin öğelerinden zengindir. ½ su bardağı yaban
mersini 44 kaloridir. En yüksek antioksidan sıralamasında kurt
üzümü ve nardan sonra 3. sırada yer alır” dedi.
Uzman Diyetisyen Yıldırım, 7 faydayı şöyle sıraladı:
“1- Hastalık oluşumu ve vücutta yaşlanmayı tetikleyen serbest
radikalleri nötralize eder. Antioksidan olan meyveye mavi/mor rengi
veren antosiyanin pigmentinden zengindir. C, E ve A vitamini, B
kompleks vitaminler, bakır ( etkili bir bağışıklık yapılandırıcı ve
anti bakteriyel), selenyum, çinko, demir (kandaki hemoglobin ve
oksijen konsantrasyonunu arttırarak bağışıklığı arttırır), manganez
(vücutta kolesterol ve karbonhidrat ve protien gibi besin
öğelerinin kullanılmasını sağlar) içeriği ile bağışıklığı
yükselterek, enfeksiyonlara karşı korur. Bağışıklık güçlendikçe
soğuk algınlığı, ateş, suçiçeği gibi viral ve bakteriyel bulaşıcı
hastalıklara yakalanma riskiniz azalır.
2- Hipertansiyon oluşumunu önler. Antosiyanin pigmentinin
hipertansiyona karşı koruyucu etkisi vardır. 14 yıl süren, 134 bin
kadın ve 23 bin erkeğin katıldığı bir çalışmada haftada 1 çay
bardağından (125 ml) fazla yaban mersini tüketenler hiç
tüketmeyenlerle kıyaslandığında hipertansiyon oluşum riskinin yüzde
10 azaldığı saptanmıştır.
3- Beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Antosiyaninler beyin
merkezindeki nöronal sinyalleşmeyi arttırır. Yapılan bir çalışmada
12 hafta boyunca yetişkinlere günlük yaban mersini suyu
tükettirilmiş ve çalışma sonunda hafıza fonksiyonlarının geliştiği
saptanmıştır. Yapılan çalışmalar düzenli yaban mersini tüketiminin
Alzheimer hastalığı oluşum riskini de azalttığını göstermiştir.
4- Kolon ve yumurtalık kanseri oluşum riskini azaltır. Yapılan bir
çalışmada yaban mersininde bulunan pterostilben adlı bir bileşiğin
kolon kanserine karşı koruma sağladığı saptanmıştır. İnflamatuar
(iltihap karşıtı) özelliğinden ötürü kolondaki tümör büyümesini
baskılayıcı özelliğe sahiptir. Kadınlar üzerinde yapılan bir başka
çalışmada da yüksek oranda yaban mersini flavonoidleri alımının
yumurtalık kanseri oluşum riskinde yüzde 34 oranında azalma
sağladığı saptanmıştır.
5-İdrar yolları enfeksiyonlarıyla mücadelede etkilidir. Kızılcık
gibi yaban mersini de antosiyanin bileşiğini içermesi sebebi ile
mesane duvarlarına yapışıp inflamasyon (iltihap) ve yanmaya neden
olan, enfeksiyon oluşturan bakterilerin oluşumunu engeller. Yüksek
oranda C vitamini de idrar yollarında bakteri oluşumunu engeller. 1
bardak yaban mersini de 15 mg C vitamini içerir, kadınlar için
günlük ihtiyacın yüzde 20’sini karşılar.
6- Yüksek lif, antioksidan kapasite ve kötü kolesterolü azaltıcı
özelliği ile kalp sağlığını koruyucu özelliktedir. 2012’de 93 bin
kadın üzerinde yapılan bir çalışmada haftada 3 veya daha fazla
porsiyon yaban mersini ve çilek tüketen kadınlar bu meyveleri ayda
1 veya daha az tüketenlerle karşılaştırıldığında kalp krizi oluşum
riski yüzde 32 daha az olarak saptanmıştır.
7- Göz sağlığını iyileştirici özelliktedir. Yaban mersini
içeriğindeki antioksidan özellikteki karotenoidler ve
flavonoidlerin yanı sıra A, C ve E vitamini, selenyum, çinko ve
fosfor ile göz sağlığı için gerekli olan tüm öğeleri içerir.
Yetişkinler üzerinde yapılan bir çalışmada günde 3 ve üzerinde
meyve tüketenler günde 1,5 porsiyon ve altında tüketenlerle
kıyaslandığında ilerleyen yaşlarda görme kaybı ile sonuçlanan
makula dejenerasyonu (sarı nokta) oluşum riskini yüzde 36 oranında
azalttığı saptanmıştır.”