Bilecik’in meşhur Pazarcık bozasının üretimi, havaların ısınmasıyla üretimi sona ererken, bu yıl 10 bin kişilik ilçede 300 ton boza, 200 ton helva üretilerek son yılların rekoru kırıldı.
Kış ayların vazgeçilmesi olan Bilecik’in meşhur Pazarcık bozası
üretimi bu yıl rekor kırdı. Havaların ısınmasıyla boza üretimi sona
ermeye hazırlanırken, Pazarcık helvasının üretimine devam edilecek.
1936 yılından bu yana ilçede boza ve helva üretimi yapan Soydan
ailesi, kuşaktan kuşağa aynı tat ve lezzeti Türkiye’ye ulaştırmanın
mutluluğunu yaşıyorlar. 83 yıldır bu sektörde olan Soydan
ailesinden Nurettin Soydan, Nisan ayında boza ve helva üretimini
sonlandıracağını anlattı. İHA muhabirine konuşan Soydan, "1936
yılından beri Pazarcık bozası ve helvası üretiyoruz. Ekim-Kasım
aylarında üretime başladığımız ürünlerimizi Nisan ayının
ortalarında havalar ısınınca sonlandırıyoruz. Bu yıl 300 ton boza
200 ton helva üreterek, müşterilerimize ve çevre illerimize
pazarladık. Geçtiğimiz yıllarda Pazarcık helvasını üretimine yaz
ayında da devam ettik. Bu yıl da üretime devam edeceğiz.
Müşterilerimiz şuan son bozalarını içiyorlar. İnşallah önümüzdeki
yıl eşsiz lezzetimiz ile müşterilerimize Pazarcık bozamızı
üreteceğiz" dedi.