Kış geldimi kolay hazırlığı ve lezzettiyle sevilen
kurubaklagiller sofralarda yer almaya başlar. Haftada 3 kez
yemeklerin içinde, salatalarda, çorba ya da mercimek köftesi gibi
sevilen tarifleriyle gözede damağa da hitap ederler. Kuru
baklagiller düşük yağ ve yüksek protein içerir bunun yanında
kolesterol içermezler. Üstelik yüksek lif, zengin mineral ve
vitamin kaynaklarıdır.
Tüm kuru baklagiller diyetinize protein, diyet lifi, B vitaminleri,
demir, çinko, magnezyum, potasyum ve daha birçok vitamin ve
mineralleri sağlar. En çok tükettiğimiz kuru baklagillerin
faydaları hakkında belki de ilk kez duyacağınız özet bilgiler
vermek gerekirse;
Kuru Fasulye
1 kase haşlama kuru fasulye (230g) ile ;
• 295 kalorilik enerji sağlar.
• 3 köfte yemiş kadar protein almanızı sağlar.
• Vücudun daha düzenli çalışmasını sağlayan demir mineralini doymuş
yağ içermeden %26 oranında karşılar.
• Vücutta yağ depolanmasını düzenleyen alfa-amilaz inhibitörlerinin
üretilmesini sağlayarak kilo yönetimine olumlu katkısı olur.
• Molibden mineralini içerir. Molibden minerali içlerinde aldehit
oksidaz ve sülfit oksidaz gibi çok sayıda detok etkisine sahip
enzimi aktifleştirici güçtedir.