Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmed Yıldırım baklava üretimi hakkındaki bazı verileri Milliyet Gazetesi ekonomi servisine açıklamış. Milliyet de gerçekleri yayınlamış.
Aktarılan verilere göre Türkiye normal zamanlarda günlük ortalama 1050-1100 ton arasında baklava tüketirmiş. Ama bu yıl olduğu gibi uzun ve bir haftalık bayram tatili olursa da, günlük üretim üç dört misline çıkarmış.
Bu bayramda da, baklava üretimi günde 4- 4.5 tona yaklaşacak gibi. Çünkü her yıl böyle artış gerçekleşirmiş, çünkü baklava talebi Bayramda çok kuvvetli olurmuş.
Tüketiciler de bayramda baklavadan vazgeçemezlermiş. Tabii itiraf etmem gerek ki, ben de baklava hayranlarındanım ve vazgeçemiyorum.
Baklava fiyatları oldukça çeşitli imiş. Kilosu 20 liraya da baklava varmış veya kilosu 85 liraya olan baklava da mevcutmuş.
Aradaki fark fıstıktan