8 KİŞİLİK
Şeker ve suyu kaynatın. Balkabağını robottan geçirin. Ceviz, toz
şeker ve tarçın ekleyip kısık ateşte kabak yumuşayana kadar
karıştırarak pişirin.
Yufkayı yayıp 12 adet üçgen parçaya kesin.
Geniş kısmına soğuyan iç harçtan koyup sigara böreği şeklinde
sarın. Kızgın yağda kızartın ve soğuk şerbete atın.
MALZEMELER
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 kg. balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
3 adet yufka
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
6 KİŞİLİK
Pırasa köftesi
Pırasaları irice doğrayıp haşlayın, elinizle sıkarak fazla suyunu
akıtın. Daha sonra blender'a alın. Üzerine haşlanmış patates,
kıyma, maydanoz, bir adet yumurta, tuz ve karabiber ilave edip
çekin. Arzu ettiğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın. Kalan
yumurtayı çırpın. Köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın ve
sıcak servis yapın.
MALZEMELER