1 su bardağı kuru bamya
250 gr. kuşbaşı et
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3 adet domates
5 su bardağı et suyu
1 adet limonun suyu
Tuz
Bamyaları ipleri ile birlikte bir bezin arasına koyun. Hafifçe
ovarak dikenlerini temizleyin. Üzerine iki parmak geçecek kadar su
koyup 10 dakika kaynatın. Üzerine soğuk su ekleyin ve beş dakika
bekletip süzün. Doğranmış soğanı tereyağında kavurun. Eti ekleyip
suyunu salıp çekene kadar pişirin, küp doğranmış domatesleri
ekleyin. Beş dakika sote edip et suyu ve limon suyunu katın.
Bamyaları ipinden sıyırıp tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayıp 30
dakika pişirin.
Üzümlü kurabiye
2 adet yumurta
120 gr. tereyağı
4 çorba kaşığı kuru üzüm
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı şeker
Yumurta, tereyağı, un, kabartma tozu, vanilya ve dövülmüş cevizi
yoğurun. En son kuru üzümleri de ekleyip elinizle şekil verin.
Yağlanmış tepsiye yerleştirerek önceden 160 derece ısıtılmış
fırında 30 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif karamel rengini alınca
fırından çıkarın.