Tencerenin yarısına kadar su doldurun. Et, soğan, havuç ve patatesi bütün olarak tencereye koyun. Maydanozu da ilave edin. Tuz ve karabiber serpin. 25 dakika haşlayıp sebzeleri çıkarın. Bir tavaya tereyağını koyun. Patates, havuç ve domatesi büyükçe, soğanı da yarım ay şeklinde doğrayıp soteleyin. Haşlanmış eti dilimleyin, sebzelerle servis yapın.
MALZEMELER
500 gr. bütün dana eti
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet patates
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
?KÖZ DOMATES ÇORBASI
Domatesleri, kabuklarıyla közleyin. Soğanı iki dakika kavurun.
Üzerine un serpip karıştırın. Et suyunu ve suyu kaynatın. Közlenmiş
domateslerin kabuklarını soyun, blender'dan geçirip çorbaya
ekleyin. Çorbayı tekrar blender'dan geçirip kaynatın. Reyhanı ilave
edin. Rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
MALZEMELER
1 kg. domates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
1 tutam reyhan
Tuz