Doğranmış soğanı, kıyılmış sivri biberi ve maydanozu, küçük küpler halinde kesilmiş patateslerle harmanlayın. İçine baharatları, ezilmiş sarımsakları ve küp doğranmış hindi etlerini ilave ederek yağlanmış güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Güveçlerin üstünü yağlı kağıtla kapatın. Fırın tepsisine yerleştirip 35-40 dakika pişirin.
MALZEMELER
500 gr. hindi eti
1 adet soğan
1 adet patates
5 diş sarımsak
4 çorba kaşığı tereyağı
4 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
Kimyon, tuz, karabiber
Muhallebili ayva tatlısı
Ayvaları soyup ikiye bölün. Çekirdeklerini yuvalarından çıkarıp
tencereye dizin. Ortalarına ikişer çorba kaşığı şeker koyup kısık
ateşte pişirin ve servis tabağına alın. İki bardak sütü, üçer çorba
kaşığı nişasta ve şekerle karıştırıp ateşte koyulaşıncaya kadar
pişirin ve iki parmak derinliğindeki bir tabağa dökün. Donunca
dilim dilim kesip ayvaların üstüne koyun. Gülsuyu ve pudra şekeri
serpip servis yapın.