BİR zamanlar 36 beden kadınlara savaş açmıştım...
36 beden bir gazeteciyle uğraşmak ise aklımın ucundan bile geçmemişti.
Bu soru aklıma, geçen çarşamba günü İtalya'nın Modena şehrine girerken geldi.
Çünkü "sıska bir şef"le öğle yemeği yemeye gidiyordum.
Massimo Bottura ile tanışmaya, onun yazdığı olağanüstü kitabı
okuduktan sonra karar verdim.
Kitabın adı "Never Trust a Skinny Italian Chef..."
Türkçeye şöyle çevirebilirsiniz:
"Sıska bir İtalyan şefe asla güvenmeyin..."
Biraz sonra bütün bir günümü, sıska bir İtalyan şefin ellerine
bırakacağım.
* * *
Eski Modena'nın ortasında, Stella Sokağı'nın 22 numaralı
binasının önündeyim.
Ne kapıda, ne duvarda buranın 3 Michelin yıldızlı bir şefin
restoranı olduğunu gösteren şaşaalı ve abartılı bir işaret yok.
Duvarda küçük bir "Osteria Francescana" yazıyor...
Burası 3 Michelin yıldızlı ve Avrupa'nın en iyi 10 restoranı
arasına giren yer...
Kendi adıma abartmadan söylüyorum, şefi Massimo Bottura, bugüne
kadar elinden yemek yediğim en iyi şef...