Söz konusu olan binlerce süt üreticisi ve çiğ süt satıcısı.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik önceki gün basın
toplantısıyla açıkladı.
Sokaktaki çiğ süt satışı yasaklanmış. Bunun yerine vatandaşlar
artık çiğ süte “ari çiftlik”lerden ve işletmelerden, marketlerden
ulaşabilecek.
“Hastalıklardan ari çiftlik” sertifikası alanlara Ari Çiftlik
deniyor. Bunun için Bakanlık 6 ayda bir denetim yapıyor. Amaç, çiğ
sütlerde tehlikeli mikropları önlemek. Hijyen tedbirleri alınmış bu
çiftliklerde süt sağıldıktan sonra soğutuluyor ve başka hiçbir
işlem yapılmıyor.
Bakanlık ayrıca ari çiftliklere özel ambalaj zorunluluğu da
getiriyor. Özel ambalajda ürünün adı, ne sütü olduğu, üreticinin
adı ve soyadı, ticari unvanı, adresi ve hayvancılık numarası, sağım
tarihi ve son tüketim tarihi de olacakmış.
Eh tüm şartları okuduktan sonra küçük süt üreticisinin artık el
Fatiha okuduğunu tahmin edebiliyorsunuzdur. Çünkü tüm bunları
yapabilmek için ciddi bir yatırım ve eleman çalıştırmak gerekiyor.
Oysa biliyoruz ki çoğu aile işletmesi ya da bireysel olarak bu işi
sürdürmekte.
Bu karar genel kapsamda iyi gibi görünse de küçük üreticiyi tamamen
dışlayan, süt üretimini parası olana bırakan ve tekelleşmeye yol
açan bir özelliğe sahip.
Küçük süt üreticilerinin ne düşündüğünü Sayın Çelik acaba işitiyor
mu?
Misal bu işten ekmek kazanan binlerce ailenin nasıl perişan
olacağını. Sayın Bakan’ın 6 aylık sürede küçük işletmeler için
tedbir alınacağını ve onlara önerilerinin olacağını söylemesi ise
bu saatten sonra anlamsız.