Herkesin damak tadı, yaşadığı coğrafyaya göre değişir ancak Türk
mutfağı dünyanın neresine giderse gitsin eşsiz lezzetiyle
tanıştırdığı herkesi ilk anda etkileme özelliğine sahip desem hiç
de abartmış olmam. Ne mutlu ki bu etkiyi New York Türkevi'nde
gerçekleşen Türk mutfağı ve ürünlerinin, dünya çapında markalaşma
hedefiyle yola çıkılan 'Gastro Show'da gördüm.
Türkiye denince akla gelen alışılmış kebap ve döner algısının
ötesine geçmek, aynı zamanda vegan Türk mutfağını da tanıtmak
isteyen bir Gastro Show, üstelik son derece sağlıklı. Öğreniyorum
ki meğer bu menü hiç de öyle kolay ortaya çıkmamış, Türkiye'de
sağlıklı yaşam denilince ilk akla gelen isim Dr. Ender Saraç ve
Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe aylarca üzerine
çalışmış ama inanın değmiş. Şov, Türkiye'den getirilen 300 kilogram
yiyecek ve içecek, Dr. Ender Saraç'ın besin değerleri ve vücuda
yararlarını anlattığı sunumuyla katılımcılara tanıtılarak...
Funda Karayel
Sabah Gazetesi