FRANSA’nın Lyon kenti UNESCO tarafından “tarihi miras” ilan edildi.
“Gastronomi” dediğimiz “lezzet gezegeninin başkenti” sayılıyor Lyon.
Bunda “şeflerin kralı” diye anılan Paul Bocus’un Lyon’lu olması ve bu kenti ve çevresini bir “lezzet coğrafyası” haline getirmesi de önemli etken.
Kentin meydanlarında, caddelerinde hep Paul Bocus yapıtları...
Lyon ve çevresinin bütün yiyecek-içecek ürünlerinin satıldığı yüzlerce mekânı kapsayan büyük “hal” de onun adını taşımakta.
Lyon Belediye Başkanı 2 nehrin kesiştiği yarımadada bir coğrafyayı bu konsepte göre yeniden yapılandırmakta.
Her bina dünyanın ünlü mimarlarının tasarımları.
Bir de müthiş büyük bir eski hastaneyi “gastronomi müzesine” dönüştürmekte.
....................
GEÇEN hafta bir grup gazeteci Lyon’a davetliydik.
Otel, restoran ve yiyecek-içecek sektörünün buluşması olarak tanımlanan “SİRHA” 1983 yılından bu yana Lyon’da her iki yılda bir düzenleniyor.
26 bin şef, 280 bini aşkın mutfak profesyonelini ve ziyaretçiyi ağırlıyor.
SİRHA 4 yıldır Türkiye’de de düzenlenmekte, 5’inci yılı hazırlanıyor.
Ayrıca...
Cenevre, Sao Paulo, Meksika ve Budapeşte’de de var SİRHA...
SİRHA, düzenlendiği şehirlerin “markalaşma” sürecine özel katkıları olan bir etkinlik. Bu bağlamda “SİRHA İstanbul” Türkiye’nin olağanüstü lezzetlerinin, doğal ürün çeşitlerinin tanıtılması için önem verilmesi gereken bir etkinlik.