Katkı maddesi içermeyen, işlenmemiş ve taze bal flavonoidler ve
fenolik asitler gibi birçok önemli biyoaktif bitki bileşiği ve
antioksidan içerir. Balın rengi koyulaştıkça daha fazla antioksidan
içeriği bulunur. Antioksidanlar, vücutta hücrelerde birikip erken
yaşlanma, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi durumlara neden
olabilen reaktif oksijen türlerinin nötralize edilmesine yardımcı
olur. Alternatif tıpta büyük bir paya sahip olması nedeniyle
özellikle kış aylarında her evde mutlaka bulunur. Bal, kan
şekerinin düzenlenmesini sağlar, kalp sağlığı üzerinde olumlu
etkiye sahiptir. Ayrıca içerdiği besinler ve antioksidanlar
bağışıklığı destekler.
B2 VE BAKIR BULUNUR
Bir çorba kaşığı balda, yaklaşık 60 gram kalori, 17 gram
karbonhidrat, günlük alınması gereken miktarın yüzde 1'i kadar
riboflavin yani B2 vitamini ve bakır bulunur. Bal esasen saf
şekerdir, yağ içermez, eser miktarda protein ve lif içerebilir.
Bal, diğer şeker...