Meksika ve Orta Amerika kökenli bir tahıl ürünü olan mısırın
sağlığa birçok faydası vardır. Bu faydaları arasında kalp
rahatsızlıklarının önlemesi, göz sağlığını koruması, cilt ve saç
sağlığına olan faydaları, sindirim sistemine olan yararları
sayılabilir. Mısır, dünyanın en popüler tahıllarından biridir ve
birçok ülkede temel gıdalar arasında yer alır. İçerdiği vitamin ve
minerallerin yanı sıra yüksek lif oranına da sahip bir besindir.
Bugünkü yazımda mısırın sağlığa faydalarını bulabilirsiniz... Mısır
besin değeri oldukça yüksek olan bir gıdadır. Beslenmesine önem
verenlerin mutfaklarında yer alan bu gıdanın sağlığa da birçok
faydası bulunur. Mısır, sağlıklı bir metabolizmaya sahip
olabilmeniz için günlük almanız gereken kaloriyi size sağlamakla
kalmaz; aynı zamanda A, B, E vitaminleri ve birçok mineralin de
zengin bir kaynağıdır. Yüksek lif içeriği; kabızlık, hemoroid ve
kolorektal kanser gibi sindirim rahatsızlıklarının önlenmesinde
önemli bir rol oynamasını sağlar. İçinde bulunan antioksidanlar,
ayrıca anti-kanserojen ajanlar olarak hareket eder ve Alzheimer
hastalığını da önlemeye yardımcı olur.
MİNERALLERDEN ZENGİNDIR
Mısır, vücuda fayda sağlayan bol miktarda mineral içerir. Fosfor,
magnezyum, manganez, çinko, demir ve bakır; tüm mısır çeşitlerinde
bulunur. Aynı zamanda mısır, çoğu normal diyette bulunması zor olan
selenyum gibi eser mineraller de içerir. Mısırda bulunan fosfor;
büyüme, kemik sağlığı ve optimal böbrek fonksiyonlarını düzenlemek
için gereklidir. Magnezyum ise kalp hızını korumak ve kemik mineral
yoğunluğunu artırmak için oldukça önemlidir. Ayrıca mısır, tam bir
vitamin deposu olma özelliği taşır. B1 vitamini, niasin, B3
vitamini ve C vitaminini de bol miktarda içeren mısıra, beslenme
programınızda yer açmanızı öneririm.
GÖZ SAĞLIĞINIZ İÇIN MISIR TÜKETİN
Dünyadaki en yaygın görme bozuk-lukları ve körlüğün başlıca
nedenleri arasında makula dejenerasyonu ve katarakt yer alır.
Enfeksiyonlar ve yaşlılık bu hastalıkların başlıca nedenleri
arasındadır ancak beslenme de hastalığın görülmesinde önemli bir
rol oynayabilir. Mısırda bulunan antioksidanlardan, zeaksantin ve
lutein gibi karotenoidler, göz sağlığı açısından önemli faydalar
sağlar. Mısır taneleri görme bozukluğu riskini azaltan
karotenoidleri içermenin yanı sıra göz sağlığı açısından önemli bir
vitamin türü olan A vitamini açısından da oldukça zengindir.
ENERJİ KAYNAĞIDIR
Mısır içerdiği yüksek miktarda karbonhidratlar sayesinde enerji
verir. Karbonhidratlar, vücudumuzun ve zihnimizin düzgün çalışması
için gereken enerjiyi sağlar. Aynı zamanda beyin sağlığını korumak
için de oldukça önemlidir. Mısır, enerji vermesi sebebiyle
sporcular tarafından tüketilen bir besindir. Beslenme Biyokimyası
dergisine göre, mısır tüketimi vücuttaki kolesterol emilimini
azaltarak kötü kolesterolü düşürür. LDL kolesterolündeki bu azalma,
kalp hastalıklarının azaltılmasını, aterosklerozun önlenmesini ve
vücutta serbest radikallerin temizliğini içerir.
HİPERTANSIYON RİSKİNİ AZALTIR
Mısırın içeriğinde, kan basıncını düzenleyen ve hipertansiyonu
önleyen fenolik fitokimyasallar vardır. Ayrıca mısır, böbreküstü
bezlerinin optimal işlevselliği için faydalı olan B vitamini
miktarı açısından da oldukça zengin bir besindir.
KANSER SAVARDIR
Antioksidan açısından zengin bir beslenme programının kanseri
önlemeye yardımcı olduğu birçok bilimsel çalışmada gösterilmiştir.
Bu doğrultuda antioksidanların serbest radikal hücrelerle
savaştığını ve vücutta oksidatif hasarı önlediğini gösterende
birçok çalışma vardır. Araştırmalarda mısırın haşlandığında,
haşlanmamış mısıra göre daha fazla antioksidan içerdiği
gözlenmiştir.
LİF YÖNÜNDEN ÇOK ZENGİNDİR
MISIR tek başına, vücut için gerekli olan lifin yüzde 19'luk
oranını karşılayarak diyetlerde rahatlıkla kullanılan bir besindir.
Ayrıca içeriği ve etkileri sayesinde yüksek kolesterol düzeylerini
düşürür ve kolon kanseri oluşumu riskini azaltır. Liften zengin
beslenmek, sindirim sisteminizin sağlığı için altın değerindedir.
Yüksek lifli besinler tüketmek sizi daha uzun süre tok tutar,
sindiriminizi düzenler, kolon sağlığınızı artırır.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Bu faydalarının yanı sıra yüksek lifli gıdalar tüketilmesi;
kanserden kalp hastalığına, kabızlıktan bağırsak sağlığına,
karaciğer yağlanmasından obeziteye, kalp sağlığından şeker
dengesinin sağlanmasına kadar birçok konuda size yardımcı
olacaktır. Bu nedenle yüksek lifli gıdalarla dolu bir beslenme
programına sahip olmanız oldukça önemli. Lif, kabızlığı önlemeye ve
ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye de yardımcıdır. Yüksek
lifli gıdaların aynı zamanda kilo verme ve kilonuzu dengede tutma
konusunda da gizli silahınız olduğunu söyleyebilirim. Lif,
midemizin açlık hormonu olarak bilinen ghrelini bastırır. Daha
fazla lif tüketmeniz öğünler arasında daha uzun süre tok
kalacağınız anlamına gelir. Lif, aynı zamanda kan şekerinizi sabit
tutar, böylece yağ depolama hormonu olan insülin kontrolden
çıkmaz.
MISIR NASIL SEÇİLİR?
Mısır, tüm dünyadaki pazarlarda ve marketlerde kolayca bulunabilir
bir besin olma özelliğini taşıyor. Dondurulmuş mısır tüketmek
yerine her zaman taze mısır tüketmeye özen göstermelisiniz. Ayrıca
taze mısır alırken kabuklarının kurumuş olmadığından emin olun ve
besin değerini kaybetmemesi için aldıktan sonra birkaç gün içinde
tüketmeye çalışın.