Şeker genellikle kaçınılması gereken bir gıda olarak algılanır.
Evet, kaçınılması gereken yönleri var ancak aslında sağlığa zararlı
değil. Şeker, bazı yiyecek ve içeceklerde doğal olarak bulunan
basit bir karbonhidrat olarak adlandırılır. Bazı yiyecek ve
içeceklerde de katkı maddesi olarak bulunur. İşte kaçınılması
gereken şeker 'katkı maddesi' formunda olan şekerdir.
BOŞ KALORİ YÜKLEMESİ
Hemen hemen meyvelerin tamamında, bazı sebzelerde ve süt
ürünlerinde doğal olarak şeker bulunur ve bu gıdalar 'sağlıklı'
sınıfında yer alır. Sağlığa yararlı gıdalar şeker içeriyor olsa
bile -ki bu şekerin doğal formudur- bu gıdaları tüketmek sağlıklı
bir beslenme için önemlidir. Bunun yanında gıda üreticileri birçok
yiyecek ve içeceğe şeker ekleme eğilimindedir. Doğal olarak şeker
içeren yiyecek ve içeceklerin aksine, ilave şeker içeren tüketim
ürünleri hiçbir besin değeri sağlamaz. Bu tür şekeri çok fazla
tüketmek kilo alma, diyabet, diş çürükleri ve daha fazla sağlık
sorununun ortaya çıkmasına neden olabilir. Şeker eklenmiş yiyecek
ve içeceklerin sağlığa zararlı olmasının ilk nedeni vücuda boş
kalori yüklemesidir. Yani bu tür şeker herhangi bir besinsel
fayda...