Enflamasyon ya da diğer adıyla inflamasyon; vücutta çeşitli
yaralanmalar ve enfeksiyon, aslında tam dilimize tercüme
edildiğinde iltihap olarak da adlandırılır.
Yapılan araştırmalar, uzun süre geçmeyen iltihaplar yani
kronikleşen iltihapların sebeplerinin başında stres, sigara ve
uykusuzluk geldiğini gösterir. Peki enflamasyonu azaltmak için
neler yapılmalı?
Enflamasyonun uzun süre devam etmesi, vücudun kronik hastalık gibi
sorunlarla karşılaşacağının göstergesi olarak kabul edilebilir.
Uzun süren eflamasyonlarda en sık rastlanan hastalıkların ise
yüksek tansiyon ve inme ile bağlantısı olduğu gözlemlendi.
Aslında düşünsenize; bedeninizin sürekli bir yerinde savaş var,
yani temelde o savaş için belirli bir stres faktörü devrede oluyor.
Dolayısıyla enflamasyonun aslında damar sağlığı için olumsuz
etkileri araştırmalarda gündeme geliyor.
Araştırmalara göre yiyeceklerimiz, bedenimizde gerçekleşen
reaksiyonlarda doğrudan etkiye sahip. Neticede bedenimizin adeta
işlemesi için yenilen gıdalar, oluşan kimyasal reaksiyonlarda
doğrudan rol oynuyorlar. Örneğin Akdeniz diyetinin iltihaplanma
seviyesini azaltabildiği gösterilmiştir, bununla birlikte doğrudan
enflamasyonla mücadele diyetlerini de biliyoruz. Günlük yaşam tarzı
olarak adlandırabileceğimiz Akdeniz diyeti içerisinde tüketilen
kepekli gıdalar, zeytinyağı, baklagiller, yağlı balık ve sebzeler
iltihaplanmayla mücadelede ve iltihaplanma seviyelerini aza çekmede
oldukça etkilidir.
SOĞAN,
SARIMSAK
VE TAM
TAHILLAR!
SOĞAN ve sarımsağın yanında tam tahıllı gıdaların tüketimi muhteşem
bir etki göstererek bu gıdalardaki çinko emilimini artırıyor. Bu
besinlerin beraber kullanımı normale göre çinko eğilimini 3 kata
kadar artırabilir. Yapılan araştırmalara göre çinko takviyesi alan
yaşlılarda enflamasyonla ilişkili olduğu bilinen damar sertliği,
kanser, Parkinson ve Alzheimer gibi hastalıklarda yüzde 66'a varan
azalma gözlemlenmiştir.
YEŞİL YAPRAKLI BESİNLER
ARAŞTIRMALAR, yeşil yapraklı sebzelerle sağlıklı bir yağın
birleşmesinin A vitamini, K vitamini ve lutein gibi
antioksidanların emilimini artırabildiğini gözlemlemiştir. Yeşil
yapraklı sebzelerde bulunan lutein gözlerdeki iltihabı azaltırken,
yaşa bağlı olarak ortaya çıkan dejeneratif hastalıkların da
önlenmesine yardımcı olur. Doğal antioksidan olan A vitamini ve
hatta çeşitli kanserlerde olumlu etkisi olan K vitamini gibi
maddelerin de emilimini bu şekilde artırıp faydalarından daha fazla
yararlanabilirsiniz. Şimdi zeytinyağlı bir salata yeme zamanı!
MERCİMEK VE LİMON
YILLARDAN beri gelen ve mutfak kültürümüzde önemli bir yeri olan,
ayrıca adeta şifa niyetine içtiğimiz bol limonlu bir mercimek
çorbası tahmin edilenden daha yararlıdır. Demir eksikliği
olanlarda, sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin demir kullanımı
azalır. Gıdalardaki demiri sindirim sistemimizden bedenimize
alabilmemiz için C vitaminine ihtiyaç duyarız. Dolayısı ile C
vitamini kaynağı olan limon, mercimek ve fasulye gibi demir
bakımından yüksek gıdalar tüketmeye özen gösterirsek bu sorunun
üstesinden gelmek için önemli bir adım atmış oluruz.