Yazın akla gelen ilk meyvelerden biri olan karpuz, sadece su ve
şekerden oluşan bir besin değil, yüksek düzeyde vitamin, mineral ve
antioksidan içeren sağlığa oldukça faydalı bir meyvedir.
Birçok çalışma, karpuz tüketmenin; obezite, diyabet ve kalp
hastalıkları riskini azalttığını göstermiştir. Karpuzun diğer
faydaları arasında cilt ve saç sağlığını koruması, kalp sağlığı ve
kansere karşı savaşması bulunur.
Ferahlatıcı etkisi ile bilinen karpuzun yaklaşık yüzde 90'ı sudan
oluşur. Ancak bu ferahlatıcı etkisinin yanı sıra karpuz;
A, B6 ve C vitaminleri, bol miktarda likopen, antioksidan ve amino
asit içeren olukça sağlıklı bir meyvedir. Hatta bu sağlıklı meyvede
az miktarda potasyum da bulunur.
Ayrıca bu özel yaz meyvesi, yağ ve sodyum içermediği gibi bir
bardak başına sadece 40 kaloriye sahiptir. Özellikle yaza denk
gelen Ramazan sofralarının baş tacı olmaya aday bu meyvenin sağlığa
olan diğer faydalarına bakalım...
AMİNO ASİTTEN ZENGİNDİR
Antioksidan ve amino asitlerden zengin gıdalar vücudunuzun en iyi
şekilde çalışmasını sağlar.
Antioksidanlar, hasarı ve kanseri önlemeye yardımcı olur. Amino
asitler ise protein için temel yapı taşıdır ve protein vücuttaki
hemen her hayati fonksiyonda kullanılır.
Karpuzun içerisinde bol miktarda antioksidan ve amino asit yer
alır.
LİKOPEN KAYNAĞI
Karpuz lezzetinin yanı sıra aynı zamanda göz, cilt, kalp ve prostat
bezinin sağlığını artıran likopenle dolu bir besindir.
Domates, karpuz, kayısı gibi kırmızı ve turuncu renkteki besinlerin
içinde bulunan likopen, kuvvetli bir antioksidandır.
Prostat ve rahim ağzı kanserine karşı korucu etkileri olduğu
bilinir.
Likopen alımınızı en üst seviyeye çıkarmak için, seçtiğiniz
karpuzun tamamen olgunlaşmış olmasına dikkat edin. Karpuz
olgunlaştıkça beta-karoten ve fenolik antioksidan içeriği de artar.
Beta karoten, kırmızı-turuncu meyve ve sebzelerde bulunan bir
antioksidandır.
Kanserin önlenmesine yardımcı olur.
YÜKSEK ORANDA LİF İÇERIR
Karpuz; A ve C vitaminleri, potasyum ve magnezyum için iyi bir
kaynaktır. Bir bardak doğranmış karpuz, 11.5 gram karbonhidrat ve
0.6 gram lif içerir. Karpuz, su ve lif içeriği nedeniyle, kabızlığı
önlemeye yardımcı olur ve sağlıklı bir sindirim sistemi için
düzenliliği sağlar.
KALP İÇIN İYİ BİR SEÇİM
Araştırmalara göre, karpuzda yüksek oranda bulunan likopen
seviyeleri, hücreleri hasara karşı korumak için olukça etkili ve
kalp hastalığı riskini azaltmaya ise yardımcı olabilir.
Amerikan Hipertansiyon Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada,
karpuzun obez yetişkinlerde hipertansiyonu ve düşük tansiyonu
azalttığı bulunmuş.
KAS AĞRISINI AZALTIR
Araştırmalarda, karpuz ve karpuz suyunun kas ağrısını azalttığı ve
sporcularda egzersiz sonrası iyileşme süresini uzattığı
gösterilmiştir.
Araştırmacılar bunun büyük olasılıkla karpuzda bulunan amino asit
L-sitrülinden kaynaklandığını düşünüyor. Kas ağrılarını azaltmak
için özellikle spor yaptıktan sonra bir bardağı geçmeyecek şekilde
karpuz suyu içebilirsiniz.
CİLT SAĞLIĞINDA ETKILİDİR
Karpuz, cilt sağlığınızda oldukça etkilidir çünkü saçları
nemlendiren sebum üretimi için gerekli olan bir besin maddesi olan
A vitamini içerir.
Ayrıca karpuzda bulunan C vitamini, cilt ve saç dahil tüm vücut
dokularının büyümesi için gereklidir. Cildin ve saçın yapısını
sağlayan kolajenin inşası ve bakımı için yeterli C vitamini alımı
da gereklidir.
Ek olarak karpuz, sağlıklı görünen cilt ve saçlar için büyük öneme
sahip hidrasyona da katkıda bulunur.
DİYABETLİLER DİKKAT!
Her zaman söylediğim gibi tüketimde aşırıya kaçmamalı ve porsiyon
kontrolüne dikkat etmelisiniz. Özellikle yüksek oranda şeker içeren
bir meyve olduğu için diyabet hastaları, kan şekerini
dengeleyebilmek için karpuzu peynir ile birlikte tüketmeliler.
BU ÖNERILERI DENEYIN…
YAZ aylarında sağlığımızı tehdit eden bir başka unsur da sıvı
kaybı. Sıcaklığın artması ve nem ile birlikte vücut aşırı terlemeye
başlar. Terleme, kardiyovasküler sistemin zorlanmasına sebep olur.
Terleme sonrası yeteri kadar sıvı tüketilmezse kan akışı yavaşlar
ve kan pıhtılaşmaya başlar. Meyveleri tek tek yemek yerine meyve
salatası olarak tüketmek, bu ihtiyacın giderilmesine yardımcı
olur.
MEYVE SALATALARI
Meyve salatası için tek yapmanız gereken; genişçe bir tabağa
kayısı, kiraz, dut, şeftali, elma, armut gibi yaz meyvelerini
koymak. İsteğe göre bu meyvelerin üzerine yoğurt da ilave
edebilirsiniz. Yoğurt, içerdiği vitamin ve minerallerin yanı sıra
kilo kontrolünde de son derece faydalı bir besindir. Yoğurt,
içerdiği sağlıklı bakteriler sayesinde bağırsak sisteminizi
harekete geçirmekle kalmayıp bağışıklık sisteminizi de
kuvvetlendirir. Ayrıca D vitamini ve kalsiyum yönünden de
zengindir. Uzun süre tokluk hisse vermesi de normalden daha az
yemeniz için size yardımcı olacaktır.
BUZ KÜPÜ
Meyveleri ufakça dilimleyin ve buz küpü kalıplarına yerleştirin.
Üzerlerine su ya da maden suyu ekleyin. Dondurucuda dondurduktan
sonra meyve salatanızın içerisine ekleyebilir ya da suyunuzun
içerisine buz küplerini boşaltabilirsiniz. Ayrıca yoğurt içerisine
meyve dilimleyip dondurucuda donmasını sağlayabilirsiniz.
MEYVELI KOMPOSTOLAR
Meyve suları ve meyve çayları, yazın serinlemek için tercih edilen
içeceklerin başında gelir. Ancak son yıllarda özellikle hazır meyve
sularının insan sağlığı açısından ne gibi zararları olduğunu
anlatan araştırmalar yayınlandığını unutmamak gerekir. Eğer meyve
sularından vazgeçemiyorsanız, yarı yarıya maden suyu ekleyerek
tüketin. Şeker ilave etmeden hazırlayabileceğiniz marmelat ya da
meyve suları da tatlı krizlerinde imdadınıza yetişebilir. Meyve
suyundan vazgeçemiyorsanız, o halde meyvelerin kompostosundan
faydalanın. Özellikle bu aylarda kiraz, vişne, kayısı, üzüm, armut
ve çilek gibi kompostolar serinlemenize yardımcı olabilir.