Şeker, özellikle rafine beyaz şeker; fruktoz ve mısır şurubu da dahil olmak üzere pek çok takma isimle karşımıza çıkıyor. Rafine beyaz şeker, hemen hemen her gıdada bulunan bir karbonhidrattır ve birçok tatlının da ana besin kaynağıdır. Bir de tabii yüksek fruktozlu mısır şurubu var… Son zamanlarda Amerika'da adı mısır şekeri olarak değiştirilip kötü ününden kurtulmaya çalışılsa da, bu pek mümkün değil. Biz doktorlar, yapılan araştırmaları değerlendirdiğimizde, yüksek fruktozlu mısır şurubunu, yüzyılın en kolay ulaşılabilir zehri olarak adlandırıyoruz.
Bu isim değişikliği üzerine tartışmalar sürse de, kullanımının
insan sağlığına olumsuz etkilerini saymakta fayda var.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu, tüm gıdalar arasında en
tehlikelilerinden birisidir.
Eğer alışveriş sırasında etiket okumayı ihmal ediyor ve ne
yediğiniz konusunda yeterli bilgiye sahip olamıyorsanız, büyük
ihtimalle farkına bile varmadan birçok kez bu tehlikeli
karbonhidratı yiyip içmişsiniz demektir. Özellikle her fırsatta
tüketmekten kaçınmanızı önerdiğim hazır meyve sularında,
tatlılarda, ekmeklerde tükettiğiniz yüksek fruktozlu mısır şurubu,
sizi doyurmak yerine daha çok acıktırarak daha fazla yemek
istemenizin başlıca nedenlerinden.