Yağlarla ilgili dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hangi
türün doğru olduğunu bilmektir. Özellikle Omega-3 ve Omega-6
içerikli yağlar vücuttaki hücrelerin yapısının bir parçası olan
esansiyel yağ asitleri içerir. Bunlar da hormonların yapı taşıdır,
iltihaplanmayı azaltmaya, kötü kolesterolü ve kan basıncını
düşürmeye yardımcı olur.
Sağlıklı beslenmeye çalışırken tüketilen yağlar konusunda da
temkinli davranabiliyoruz. Pişirdiğiniz ya da dışarıda yediğiniz
yemeklerdeki yağlar gözünüzü korkutabilir. Bunda yağların yüksek
kolesterol ve kiloya neden olması ile ilişkilendirilmiş olmasının
etkisi büyüktür.
Bazı yağların sağlıksız olması, diğer yağlarla ilgili kafa
karışıklığına ve yanlış anlamalara neden oluyor. Ancak tüm yağlar
sağlıksız değil, hatta bazı yağların inanamayacağınız faydaları
bulunuyor.
İŞLENMEMİŞ OLMASI ÖNEMLİ
Yağlar ayrıca yiyeceklere tat verir ve uzun süre tokluk sağlar.
Yağ...