Dün öğle yemeğinde, Türkiye'nin dört bir yanından, alanının önde
gelen kadınları, Emine Erdoğan Hanımefendi'nin ev sahipliğinde,
Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde buluştuk.
Cumhurbaşkanlığı himayesinde, Emine Erdoğan'ın öncülüğünü, Çevre ve
Şehircilik Bakanlığı'nın yürütücülüğünü yaptığı Sıfır Atık Projesi
yemeğin ana gündemiydi.
İsrafın önlenmesi, doğal kaynakların verimli kullanılması, atıkları
kaynağında ayrıştırıp miktarının azaltılması gibi geleceğimiz için
çok elzem amaçlara hizmet eden projenin yaygınlaştırılması ülke
ekonomimize de büyük katkı sağlayacak.
"Sürdürülebilir kalkınma, ancak tasarruf kültürü ve atıkların
kontrolü ile mümkündür" diyen Hanımefendi, Cumhurbaşkanlığı
Külliyesi'nde bir aydır uygulanan proje kapsamında "Sıfır atık"
projesi sayesinde 50 ağacın kurtarıldığını, 100 voltluk bir ampülün
2,5 milyon saat yanmasına eşdeğer elektrik enerjisi kazanıldığından
gururla bahsetti.
Ayrıca menüdeki tüm yemekler, zerre israf etmeden ve Külliye'nin
organik bahçesinde yetiştirilen sebze meyveler kullanılarak
hazırlanmıştı. Örneğin badem sütü hazırlanırken ortaya çıkan un
tatlı yapımında ya da zencefil şerbeti hazırlanırken ortaya çıkan
posa toz haline getirilip yemek yapımında kullanılmıştı.
En zarif detay ise, dokusunda zeytin tohumu tanecikleri, üzerinde
zeytin dalı işlemesi bulunan ve davetlilere hediye edilen
mendillerdi.
Afrin'deki Mehmetçiklerimize ince bir selam gönderen bu mendiller,
gömüldükle...