Pazar gecesi yatarken de, pazartesi kalkarken de kafamda bir
sürü yazı konusu vardı ve salının köşesi nerdeyse tamamdı..
Sütlü neskafem, kızarmış iki dilim ekmeğim, krem peynirim ve
zeyt/zahterden ibaret kahvaltımı yaptım.. Zeyt/zahter benim 75
yıldır değişmeyen kahvaltım. Zahter, fakir Kilis halkının azık
olarak icat ettiği ucuz ama enfes bir lezzet.. Dağlardan toplanan
bir nevi yöre özel kekiği zahter otu temel madde.. Ama içinde 40
çeşit daha kavrulmuş, çekilmiş şey var. Mesela karpuz
çekirdeği..
Bildiğiniz baharlar.. Hepsi birlikte dövülür.
Kızarmış ekmeği önce Kilis zeytinyağına batırırsınız, sonra da
zahtere.....