Dünyanın büyük bir bölümünde kullanılan geleneksel veya
konvansiyonel tarım üretimi metotlarının ötesine geçmek gerekiyor.
Daha da önemlisi, üretimde yeni teknolojiler devreye girecek olsa
da, esas tarımsal ürünlerde ve gıdada israfı önlemek ve tüketicinin
tercih ve davranışlarını değiştirmek, tarım ve gıdada
sürdürülebilirliği yakalamak adına bir o kadar önemli.
Eldeki ekilebilir tarım alanlarını korumak ve geliştirmekten,
tarımsal alandaki dikim metotlarını değiştirmeye; büyük verim
kayıplarının yaşandığı hasat sürecinden, tarımsal ürünlerin
paketlenmesi, doğru koşullarda depolanması, tüketim merkezlerine en
verimli şekilde ulaştırılmasına kadar bütünüyle yeni teknikler,
yeni yaklaşımlar gerekmekte. Tüketicinin bilinçlendirilmesi, gıda
ürünlerinin tüketici açısından güvenilir kılınması da hayati önem
taşıyor. 7 Haziran Uluslararası Gıda Güvenliği Günü nedeniyle,
Birleşmiş Milletler Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) açıkladığı
veriler, dünya çapında her yıl 400 binden fazla insaın bozuk gıda
tüketimi nedeniyle hayatını kaybettiğine işaret ediyor.