BİR keresinde Tom Cruise aradığında "Kusura bakmayın yerimiz yok" diyen, Madonna'nın kapısında 30 dakika kuyruk, Robert De Niro'nunsa ortaklık için dört yıl beklediği Nobu Matsuhisa'ya "dünyanın en ünlü şefi" kolaylıkla denebilir. Japon aşçının lokantaları Dubai'den Dallas'a, Londra'dan Aspen'a, Honolulu'dan Manila'ya yayılmış durumda. Şube sayısı McDonald's'la yarışabilecek hızda yayılıyor ve her büyük (hatta bazen de küçük) şehirde bir Nobu bulmak mümkün. Hikâye Beverly Hills'de La Cienega Caddesi'nin birbiri ardına lokantalar olan bir kısmında 38 kişilik bir suşi restoranında başlıyor. Hâlâ orijinal dekoruyla ve biraz genişlemiş haliyle hizmet veriyor Matsuhisa.