Çözüm ne?
Soru çok ama o sorulara yanıt verebilecek yürekli, yetkili ve
bilgili bir “bilimsel bir kurul” maalesef ortada yok. Olmadığı için
de o, çok eski bir reklamda, kamyon şoförü arkadaşın söylediği
gibi, “ağzı olan konuşuyor!” durumu var. Peki nedir bu “ekmek
meselesi”nin aslı?
Ne oldu da ekmekten bu kadar korkar hale geldik? Her ekmek aynı
ölçüde zararlı mı?
Fırınların ürettiği “beyaz” ekmekle, eski usul tam buğdaydan
hazırlanıp, eski maya ile hamurlanıp taş fırında pişirilmiş bir
ekmek aynı kefeye konulmalı mı?