Yeni yılın ilk sabahına "makarna ve pizza" ile girmeyi ben de istemezdim. Ama ne yaparsınız ki görev görevdir; icabı her zaman eksiksiz yerine getirilmelidir.
Evet, soru şu: Makarna mı, pizza mı?
Yanıtım şu: Makarna yiyecekseniz şunlara dikkat edin; ölçüyü
kaçırmayın. Kararında bırakın. Maksimum miktar, pişmiş makarnanın
bir su bardağını geçmemesidir. Çok değil, az pişmiş makarnayı (Al
dante/dişe gelir sertlikte) tercih edin. Sıcak değil, soğuk yemeye
çalışın. Mümkün olduğu sürece onu proteinle evlendirmenin bir
yolunu bulun. Mesela kıyma ekleyin (bolonez), yoğurt ekleyin
(sarımsaklısı nefis olur), peynir ilave etmeyi deneyin.
Protein sevmiyorsanız sebzeli makarnayı tercih edin. Proteinle veya
sebze ile evlendirilen, az pişmiş/dişe gelen, sıcak olmayan,
dinlenmiş bir makarna daha az kilo yapar.
Gelelim pizzaya... Kesinlikle salamlı, sosisli, sucuklusunu tercih
etmeyin. İçine ne peyniri konduğunu öğrenin. Kesinlikle ince
hamurlusunu ama yanmamışını, kömürleşmeyenini isteyin. Ve siz de
benim gibi yapın, içinin tamamı, hamurunun dörtte birini yiyin! Bol
sebzeli ve ince hamurlu çıtır pizzalar daha sağlıklı.
Son bir uyarı: Eve sipariş pizzalardan uzak durun. Pizza, pizzacıda
yenir.