Bence tabak hazırlama sorununu öğle ve akşam yemeklerinde doldurduğumuz tabakları hazırlarken yaşıyoruz. Peki, nasıl hazırlanacak sağlıklı bir tabak? İşte yanıtı...
Sağlıklı tabak hazırlamak mühim bir konu. Çoğumuz ciddiye
almayız ama sağlığımızın bugün ya da yarın nasıl olacağına biraz da
o tabağın içindekiler karar verecek.
Kişisel fikrim, kahvaltı kültürümüzün hem zengin hem de zaten
sağlıklı olduğu yönündedir.
Biz kahvaltıda peyniri, yumurtayı seven, hemen her kahvaltıyı
zeytinle zenginleştirip yeşilbiber, domates, salatalıkla
destekleyen mükemmel bir kahvaltı kültürüne sahibiz.
Sadece bu güzel alışkanlıklar bile bizim neredeyse dünyanın en
sağlıklı kahvaltılarını yaptığımızı söylememize yeter.
Bence tabak hazırlama sorununu öğle ve akşam yemeklerinde
doldurduğumuz tabakları hazırlarken yaşıyoruz.
Peki, nasıl hazırlanacak sağlıklı bir tabak? Yanıtı yandaki kutuda
bulacaksınız.
İYİ BİLGİ
Sağlıklı bir tabağın püf noktaları
- Tabağın yarısı sebze veya salatalarla dolu olmalı. Sebzeler
her tabakta mutlaka bulunmalı, tabakta yer almasalar bile sebze
zenginliği salatalarla da desteklenmeli.
- Tabağın geriye kalan yarısı basitçe ikiye bölünmeli. Bir
parçasına et, diğer parçasına da akıllı bir tahıl ya da bir başka
karbonhidratlı besin eklenmeli.
Et denince aklınıza ille de kırmızı et gelmesin. Tavuk veya balık
eti de olabilir. Sebze yemeklerinin içine koyduğunuz kıyma ya da
parça etleri de buna dahil edebilirsiniz.
Kırmızı etlerin mümkün olduğu kadar az yağlı, tavukların da derisiz
olan bölümlerini tercih edin. Kızartma yerine haşlamayı ya da
ızgara yapmayı deneyin.
- Tabağınızın diğer dörtte birlik “karbonhidrat” ağırlıklı bölümüne
ekmek (tam tahıllı olanı daha iyi), kepekli makarna, kepekli pilav
ve daha da iyisi bakliyatları yerleştirebilirsiniz.
- Peki, yanında başka ne yiyip içelim? Bir bardak ayran, bir kase
yoğurt ya da cacık mükemmel seçimlerdir.
OKUR SORUSU
Şeker hastalığım var, egzersiz yaparken nelere dikkat etmeliyim?
Egzersiz için kan şekeri değerlerinin takip altında tutulması
iyi olur.
Her diyabetlinin, özellikle aktivite programlarına yeni
başlayanların egzersizden hemen önce ve egzersize başladıktan
sonraki 30 dakikalık bölümlerde kan şekerlerini izlemeleri tavsiye
ediliyor.
Prensip olarak kan şekeri 100-200 aralığındaki her diyabetlinin
orta ağırlıklı bir egzersiz programını rahatlıkla
uygulayabileceğinin altı çiziliyor. Diğer ayrıntılara
gelince...
- İnsülin kullanan şeker hastalarının egzersiz seçimi zamanı ve
süresi konusunda daha dikkatli olmaları lazım.
Kullandıkları insülinin kısa, orta ya da uzun etkili olması da
önemli bir ayrıntıdır, planı buna göre yapmaları gerekiyor.