Kalsiyum her yaşın olmazsa olmazı. Ama süt bana göre bir yetişkin besini olmaktan daha çok bir çocuk besini. Yetişkinler sütü yoğurt, kefir, ayran ya da peynir olarak tüketmeli.
Kemiklerin, dişlerin yapılanması, yaşlanınca bütünlüğünü
koruması, destek dokusunun gelişip sağlamlaşması ve yüzlerce
kimyasal sürecin aksamaması için kalsiyum her yaşın olmazsa
olmazı.
Ancak süt bana göre bir yetişkin besini olmaktan daha çok bir çocuk
besini. Ayrıca kalsiyum eksikliğinin en ciddi sonuçlarından biri
olan osteoporozu önlemede sütün ciddi bir destek sağlamadığını
gösteren çok sayıda çalışma da var. Bu nedenle prensip olarak
çocukların süt içmesini, ergen ve yetişkinlerin süt ürünleri
tüketmesini öneriyorum.
Bir bardak sütte 300 miligram, 30 gram kadar yumuşak peynirde
50-100 miligram, bir su bardağı yoğurtta da ortalama 300-350
miligram kalsiyum var.
Yetişkinler sütü mayalandırmalı, laktozunu azaltmalı, probiyotik
güç eklemeli ve sindirimini kolay hale getirmeli.
Yani yoğurt, kefir, ayran ya da peynir olarak tüketmeli.
Tam yağlı süt mü, yarım yağlı süt mü?
Tam yağlı süt veya süt ürünleri yüzde 3.5 gram, yarım yağlılar
yüzde 1.5-2 gram kadar yağ ihtiva eder.
Yağsız sütlerde ise yağ oranı yüzde 0.5’in altına iner. Bir gram
yağda 9 kalori vardır. Hassas bir kilo takipçisiyseniz yarım yağlı
süt avantajlı olabilir.
Ancak bir bardak sütte tam yağlı ile yarım yağlı arasında sadece 50
kalorilik küçük bir fark olduğunu akılda tutalım.
Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta daha var. Yağı alınan
sütün CLA (Canjogated Linoleic Acid) muhtevası azalır. Oysa CLA
“anti yağlanma gücü” yüksek bir maddedir. Yani yağdan tasarruf
edeyim derken, yağ depolamanız daha da hızlanabilir.
Tek bir sigara bile
Sigaranın tütünden, dumandan ve tütünün içindeki kimyasallardan
(kanserojen maddelerden) kaynaklanan 3 çeşit zararı var.
Sigara içenler uzun vadeli olumsuz etkileri iyi bilse de kısa
vadedeki tehlikelerden habersizler. İçilen bir sigaranın bile ani
kalp durmasına yol açabileceği çok fazla bilinmiyor.
Oysa tek bir sigara bile içindeki karbonmonoksit nedeniyle ani kalp
aritmisine neden olabilir. Nikotin böbrekler tarafından idrarla
atıldığı için mesane kanserlerinin de en büyük nedenlerinden
biridir.
Keçi eti mi, kuzu eti mi?