Yeşil çayda bol bulunan kateşinler, fazla miktarda alındığında
karaciğerde hasar oluşturabiliyor.
Yeşil çay, yapısındaki güçlü antioksidanlar sayesinde sağlığa ciddi
katkıları olabilen faydalı bir doğal içecek.
Ne var ki doğal da olsalar antioksidanların da bazılarının fazlası
bedene, özellikle de karaciğere zarar verebiliyor.
Yeşil çayda bol bulunan kateşinlerde de böyle bir durum var.
Kateşinler özellikle epigallokateşin müthiş bir antioksidan.
Kalp-damar sağlığı, beyin-bellek fonksiyonları, kanserle mücadele
ve bağışıklığa güç verme konusunda müthiş yetenekleri olan bir
doğal ilaç.
Ancak fazla miktarda alındığında karaciğerde hasar
oluşturabiliyor.
Zaten bu nedenle de yeşil çay tüketiminin günde en çok 2-3 fincanla
sınırlanması gerektiği belirtiliyor.
Sürpriz protein bombaları
Protein denince aklımıza nedense hayvansal besinler (et, tavuk,
balık, süt ürünleri) ve yumurta gelir. Hatta kas geliştirmeye
kafayı takan gençler bunlarla da yetinmez, protein tozlarına
yönelir.
Oysa çok ucuz, son derece etkili ve güvenli bitkisel protein
bombaları da var. Mesela mı?
Mercimeği en başa yazın. Fasulyegillerin diğerlerini, özellikle de
bezelye ve fasulyeyi hemen arkasına ekleyin.
Kalın yapraklı sebzelerin de -örneğin lahanagiller- düşündüğünüzden
daha fazla protein içerebileceğini unutmayın.
Protein zengini başka lezzetlerimiz de var.
Mesela tahin! Tahinde bol susam var. Dolayısıyla yapısı faydalı
protein ve yağlardan oldukça zengin. İki yemek kaşığı tahin,
8 gram civarında protein ihtiva ediyor.
Tahinle yapılan bir başka besin de humus. Humus tahinle nohudun
evlendirilmesinden sonra doğan muhteşem bir Anadolu ve Ortadoğu
lezzeti. O da mükemmel bir protein kaynağı.
Yulafın da proteinden zengin olduğunu hatırlayalım. Protein zengini
bitkisel besinler listesine fındığı, özellikle de bademi eklemenin
de doğru olduğunu düşünüyorum.
Aynı listeye kabak çekirdeği de rahatlıkla yerleştirilebilir. Bu
son ikilinin yani kabak çekirdeği ve badem/fındığın çok yüksek
kalorili içerikleri olduğunu belirtmekte fayda var.
Son bir bilgi daha: Kinoa da protein zengini bir tohum. Bir bardak
pişmiş kinoa 8-9 gram protein içeriyor.
Ne var ki çok pahalı. İthal bir ürün. Bu nedenle çok da öne
çıkarmanın gerekli olduğu kanaatinde değilim. Mercimek rahatlıkla
kinoanın yerini tutabilecek bir besin.
Yorgunluğunuzun nedeni bağırsaklarınız olabilir
Yorgunluk, yaygın sorunlardan biri. Çoğu zaman da nedeni kolay
kolay tespit edilemeyen karmaşık bir problem.