Rize’nin çayı mı meşhurdur yoksa portakalı mı? Bu soru bugün için çok saçma geldi size değil mi? Bundan bir asırdan biraz daha uzun bir süre önce de bu soru saçmaydı. O dönemde Rize için portakal, mısır ve pirinç kadar önemli ve çok yetiştirilen bir üründü. Çayın ne adı ne de tarımı vardı o zaman. İstanbul’daki kahvehanelerde adı üzerinde kahve içilirdi en çok, çay içme alışkanlığımız yoktu. Bugün bir “Merhaba” kadar sık söylenen “Gel bir çayımı iç” cümlesi dilimize girmemişti.