Zeytin üretiminde küresel iklim değişikliğinin sonucu, zeytinyağı fiyatlarında yaşanan global artış oldu.Masa başında hepimizin aklına gelen ilk çözüm, daha fazla zeytin ağacı dikmek oldu.Oysa bizim sorunumuz bir ağaçtan aldığımız verimin düşük olması.Türkiye’de tek bir ağaçtan ortalama 10-12 kilogram zeytin hasadı yapılabiliyor, buna karşın Yunanistan’da tek bir ağaç 20 kg meyve veriyor.Budamadan başlayarak, toprak ve yaprak analizine kadar o kadar eksiğimiz var ki zeytincilikte.Bugün zeytin fidesi dikmeye başlasak sonucunu en erken 5 yıl sonra alırız ama bilinçli tarım yapsak 2 yılda iş başka yere gidecek.Zeytin tek örnek değil, ağaç başı verimde gidecek çok yolumuz var…