Bu kadar zengin ve lezzetli yemekleri bulunan Türk mutfağı neden dünyada hak ettiği gibi tartışılmıyordu ve neden yurt dışında New York, Paris ve Los Angeles gibi gurme merkezlerinde bu mutfağımızın dehasını ortaya koyan başarılı restoranların sayısı fazla değildi.
***
Yerel lezzetleri tatmayı kendinize dert edinmiş olarak ülkemizi
gezin, her şehirde, her bölgede orijinal, çok yaratıcı lezzetlerin
sunulduğunu görebilirsiniz. Ancak bunların aynı yaratıcılıkla
paketlenip yurt dışına sunulması nedense mümkün olamıyor hâlâ
bizde.
Ben artık hobi olarak sadece Amerika’daki yiyecek içecek ile ilgili
televizyon kanallarını izliyorum. Takip ettiğim dergiler de
sektörle ilgili olanlar. Mr. Gurme günlerimden kalan profesyonel
ilgiyle izlemeye çalışıyorum bunları. Bir de sadece zevkim için
kaçırmadan takip ettiğim viski ve şarap dergileri de var.