Farkında mısınız bilmem ekmeğin niceliğini tartışmaktan öteye
geçemediğimiz için nitelikli ekmek yiyemiyoruz. Görünen o ki
anlayış değişmezse, yakın gelecekte yiyeceğimiz yok. Sebep
akılsızlık...
Önce nicelik odaklı tartışmaya bakalım: 75 kuruştan 1.5 liraya dek
uzanan fiyat aralığı söz konusu... Bakan Çelik maliyetin 61 kuruş
olmasına dikkat çekiyor, misal; "1 lira olsun" diyenlere, "afaki
rakam" diyor. Fırıncılar da maliyet üzerinden yola çıkarak
olabildiğince yüksek fiyat talebinde...
Meslek hayatımda 40 yılı geride bıraktım. Söz konusu ekmek ise
tartışma, genelde gramaj ve fiyat gibi nicelik üzerindeydi. Gerçi
bir ara içinden çıkan utanç verici çer çöp yüzünden sıhhi boyutunu
da tartıştık fakat şükür ki hijyenik üretimde bir yerlere
gelebildik. Burada belediyelerin ve bakanlığın katkısı fazla...
Benim dikkat çekmek istediğim, yediğimiz ekmeğin tadına, lezzetine,
kalitesine, kısaca niteliğine dair tartışmayı henüz gündeme
getirmeyişimizdir. Köyde yediğim ekmeği fırından alamamaktır
derdim... Güzel ekmeği olan ülkelerde "biz neden bunları
yapamıyoruz?" hayıflanmasında oldum hep.