Türkiye, kuru incir üretim ve ticaretinde dünyada ilk sırada yer alıyor. Memleketin her yerinde incir ağaçlarına rastlamak mümkün.
İncir, taze ve kuru olarak değerlendiriliyor; ezme, lokum, reçel, marmelat, pekmez, alkol yapımında, kozmetik sanayinde, pastacılık sektöründe kullanılıyor.
Yaprak ve meyveleri, kahve ve çay yapımında katkı maddesi olarak değerlendirilirken incir çekirdeğinden de yağ elde ediliyor.
**
Dünyadaki incir üretimi alanının yüzde 14’ü Türkiye’ye ait.
Fas incir üretim alanı olarak ilk sırada.