Dünya kıtlığın ayak seslerini duymaya başlamışken, bilim
insanları laboratuvarlarda üretilen yapay etleri daha ucuz bir
maliyetle insanların önüne koyabilmek için var güçleriyle
çalışıyor.
Laboratuvarların bu konuda fazla mesai yapmalarının bir nedeni de
besi hayvanlarının atmosfere sera gazı salmaları ve bu yolla
küresel ısınmaya yol açmaları. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım
Örgütü'ne göre, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde
14,5'inden hayvancılık sorumlu. Ancak laboratuvarda et üretiminin
iklim değişikliğini hayvanlardan çok daha fazla etkileyeceği ortaya
çıktı. Oxford Üniversitesi tarafından yapılan araştırma, farklı
sera gazlarının iklimi etkileme süresinde büyük bir fark olduğunu
gösterdi. Sığır gübresi ve gazından salınan metan, kısa vadede daha
tehlikeli ancak hızla kayboluyor. Yayılan ton başına metan,
karbondioksitten çok daha büyük bir ısınma etkisine sahip. Metan
atmosferde sadece 12 yıl kalırken, karbondioksit bin yıl boyunca
orada kalmaya devam ediyor ve birikiyor. Sonuç olarak;
araştırmacılar, kültür eti üretiminin küresel ısınmayı daha fazla
artırabileceğini buldular. Yani... İneklerin boşuna günahını
alıyormuşuz...
Diğer yandan ABD Gıda ve...
Yüksel Aytuğ
Sabah Gazetesi