Canan Karatay'ın şiddetle önerdiği diyet; 7 günde tığ gibi olun

Prof. Dr. Canan Karatay'ın geliştirdiği ve adını taşıyan "Karatay Diyeti", sağlıklı beslenme prensipleriyle hem kilo vermeyi hem de genel sağlık durumunu iyileştirmeyi hedefliyor. Bu makalede, Karatay Diyeti'nin temel prensiplerini, uygulanışını ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylı bir şekilde ele alacağız.

Karatay Diyeti Nedir?

Karatay Diyeti, yüksek protein ve sağlıklı yağ tüketimini teşvik eden, rafine karbonhidrat ve şekerden uzak durmayı öneren bir beslenme modelidir. Amacı, vücuttaki insülin direncini kırarak, metabolizmayı hızlandırmak ve yağ yakımını desteklemektir. Bu diyet, aç kalmadan, sağlıklı ve doğal besinlerle kilo vermeyi hedefler.

Karatay Diyeti'nin Temel Prensipleri

Öğün Düzeni: Günde iki ana öğün önerilir. Öğünler arasında en az 5 saat olmalı ve ara öğünlerden kaçınılmalıdır. Bu sayede, vücudun insülin direnci kırılarak yağ yakımı desteklenir.

Doğal ve İşlenmemiş Gıdalar: İşlenmiş ve paketlenmiş gıdalardan uzak durulmalı; doğal, organik ve mevsiminde yetişen besinler tercih edilmelidir.

Protein ve Sağlıklı Yağ Tüketimi: Yumurta, et, balık gibi protein kaynakları ile zeytinyağı, tereyağı, avokado gibi sağlıklı yağlar diyetin temelini oluşturur.

Karbonhidrat Kısıtlaması: Beyaz ekmek, pirinç, makarna, patates gibi yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar diyetten çıkarılmalıdır.

Şeker ve Tatlandırıcılardan Kaçınma: Rafine şeker ve yapay tatlandırıcılar tamamen yasaktır. Meyve tüketimi de sınırlı tutulmalıdır.

Su Tüketimi: Günde en az 8-10 bardak su içilmelidir. Su, metabolizmanın düzgün çalışması ve toksinlerin atılması için önemlidir.

Pişirme Yöntemleri: Yemekler düşük ısıda ve uzun sürede pişirilmelidir. Kızartmalardan kaçınılmalı, haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.

Karatay Diyeti'nde Serbest ve Yasaklı Besinler

Serbest Besinler:

Protein Kaynakları: Yumurta, kırmızı et, tavuk, balık, hindi.

Sağlıklı Yağlar: Zeytinyağı, tereyağı, avokado, ceviz, badem, fındık.

Süt Ürünleri: Tam yağlı yoğurt, peynir, kefir.

Sebzeler: Mevsim sebzeleri, özellikle yeşil yapraklı olanlar.

Baklagiller: Mercimek, nohut, kuru fasulye (ölçülü tüketilmeli).

Yasaklı Besinler:

Rafine Karbonhidratlar: Beyaz ekmek, pirinç, makarna, patates.

Şekerli Gıdalar: Tatlılar, şekerlemeler, gazlı içecekler.

İşlenmiş Gıdalar: Hazır çorbalar, cipsler, işlenmiş et ürünleri.

Meyveler: Yüksek şeker içeriği nedeniyle muz, üzüm, incir gibi meyveler sınırlı tüketilmeli.

Karatay Diyeti Örnek Menü

Kahvaltı:

2 adet haşlanmış yumurta veya tereyağında yapılmış omlet.

8-10 adet zeytin (zeytinyağı ve kekik ile tatlandırılmış).

1-2 dilim tam yağlı beyaz peynir.

Bir avuç ceviz içi.

Şekersiz çay veya limonlu su.

Öğle Yemeği:

Izgara tavuk veya balık.

Zeytinyağlı mevsim salatası (limon ve sirke ile tatlandırılmış).

Bir kase tam yağlı yoğurt.

Akşam Yemeği:

Zeytinyağlı sebze yemeği (örneğin, taze fasulye veya kabak).

Yanında bir bardak ayran veya kefir.

Ara Öğün:

Karatay Diyeti'nde ara öğünler önerilmez. Ancak, açlık hissedilirse bir avuç çiğ badem, fındık veya ceviz tüketilebilir.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Egzersiz: Düzenli fiziksel aktivite, kilo verme sürecini destekler. Haftada en az 3-4 gün, 30-45 dakikalık yürüyüşler önerilir.

Uyku Düzeni: Yeterli ve kaliteli uyku, metabolizmanın düzenli çalışması için önemlidir. Geceleri en az 7-8 saat uyumaya özen gösterilmelidir.

Stres Yönetimi: Stres, kilo alımına neden olabilir. Meditasyon, yoga gibi stres azaltıcı aktiviteler faydalıdır.

​Kaynak: Prof. Dr. Canan Karatay'ın 2011 yılında yayımladığı "Karatay Diyeti" kitabı