25 yıllık pastane ustasından gerçek un kurabiyesi tarifi; kıyır kıyır ve lezzetli oluyor

Mutfağa girdiğinizde nefis bir un kurabiyesi hazırlamanız için bilmeniz gereken bazı püf noktalar var. Bu püf noktalar sayesinde hazırlayacağınız un kurabiyesi gerçek pastane usulü oluyor.

AĞIZDA ERİYEN UN KURABİYESİ İÇİN GEREKENLER

İşin tüm püf nokta ve tüyoları ise 25 yıllık pastane ustasından. İşte adım adım gerçek un kurabiyesi tarifi:

• Oda sıcaklığında 1 su bardağı tereyağı (2 çubuk veya 250 gram)
• ¼ fincan ayçiçek yağı
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 5 gram vanilin
• Pudra şekeri (süslemek için)

25 YILLIK PASTANE USTASININ UN KURABİYESİ SIRRI

mynet.com’da yer alan tarife göre 25 yıllık pastane ustası Ayşe Hanım’ın gerçek un kurabiyesi hazırlarken uyguladığı adımları yer şöyle:

1. Orta boy bir kapta tereyağı ve pudra şekerini karıştırın.
2. Ayçiçek yağı ekleyin.
3. Un, vanilya tozu ve mısır nişastası ekleyin.
4. Yavaş yavaş un eklenip karıştırıldıktan sonra, yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur olana kadar hamuru yoğurun. Hamura göre biraz daha un eklemeniz veya biraz azaltmanız gerekebilir. Hamur yoğurulduktan sonra 5 dakika buzdolabında dinlendirilir.
5. Bu arada fırını ısıtın. Hamuru, ellerinizle küçük toplar halinde yuvarlayın ve biraz bastırıp fırın tepsisine dizin. Dilerseniz hamurdan rulolar yapın verev şeklinde keserek gerçek un kurabiyesi şeklini verin. Dilerseniz kurabiyelerin üzerine çatalla iz verin.
6. 20-25 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bir tel rafa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

Kaynak: mynet.com

Derleme: gazeteoku.com