Hemen evinizden atın; Gece boyunca çoğalıyorlarmış

Doğru bakım yapılmazsa, kesme tahtaları sağlık açısından risk oluşturabilir. Gıda güvenliği uzmanı Adam James Pollock, özellikle plastik kesme tahtalarıyla ilgili kritik uyarılarda bulunuyor.

Plastik Kesme Tahtalarında Oluşan Hasarlar: Sağlık Riski Yaratıyor

Pollock, plastik kesme tahtalarında zamanla oluşan küçük, beyaz çiziklerin, bakteri üremesi için uygun bir ortam sunduğuna dikkat çekiyor. Salmonella ve listeria gibi zararlı bakterilerin bu tür yüzeylerde daha uzun süre hayatta kalabileceği ve gece boyunca çoğalabileceği yapılan araştırmalarla kanıtlanmış durumda. Bu durum, özellikle gıda hazırlığı sırasında ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Mikroplastik Riski ve Bıçaklara Zarar

Kesme tahtasındaki derin yarıklar, yiyeceklere mikroplastik salınımına yol açabilir. Bu, sağlık açısından bir başka tehdit oluşturur. Ayrıca, Pollock, plastik kesme tahtalarının bıçakların keskinliğini kaybetmesine neden olabileceğini belirtiyor. Plastik yüzeyde yapılan kesimler, bıçakların körelmesine neden olur ve bu da uzun vadede yemek hazırlığınızı daha zor hale getirebilir.

Kesme Tahtalarının Bakımı ve Kullanım Süresi

Kesme tahtalarınızda bu tür izler görüyorsanız, bu tahtaları değiştirmek en iyi çözüm olabilir. Plastik yerine, bambu, ahşap veya silikon gibi daha güvenli malzemeler tercih etmek, bakterilerin üremesini engelleyebilir ve bıçaklarınızın ömrünü uzatabilir. Gıda güvenliğiniz için, eski ve hasarlı kesme tahtalarından kaçınmak önemli bir adımdır.

Kaynak: Adam James Pollock, Gıda Güvenliği Uzmanı ve Araştırma Çalışmaları