Uskumru bulduk hemen kökünü kurutalım

Bakmayın siz Norveç uskumrusu adıyla satılan en ucuz balık olmasına. Çok ciddi bir besin kaynağıdır. Bizde tükendiği için ithal etmek zorunda kalıyorduk. Adamlar dondurup paketleyip gönderiyorlar. Ucuz olmasının sebebi kötülüğünden değil onlarda çok bol olmasından. Ama tadı bizim Marmara`da çıkandan bir hayli sasıdır. Ne de olsa bizim denizimiz kokmaz. Denizin ekmeğidir. Veya ekmeğiydi 1960`lı yıllarda.

Biçimli gövdesi adeta füzeye benzer. Sırtı, belirsiz yanal çizgisine dikey olarak uzayan menevişli koyu mavi, siyahımsı ve yeşil renkte şerit halinde lekelerle kaplanır. Yanal çizgisinin alt bölümüne düşen yanları gümüşümsü beyaz, karnı ise süt beyazdır. Denizin içinde güçlükle seçilir.

Çenelerinde batıcı olmayan kadife dişler bulunur. Burun delikleri gözlerinin önünde, gözleri ise üst çenenin üstündedir. Çok ufak göz kapakları vardır. Sürüler halinde yaşar. Balık yavruları ve planktonlarla beslenir. Kofana, torik, orkinos gibi saldırgan balıklara da yem olurlar.

Uskumru 1960’lı yıllarda İstanbulluların ideal balığıydı. Sokaklar kuyruklarından iplere