Gıda alerjisi nasıl anlaşılır?

Gıda alerjisi, tüketilen besine karşı bağışıklık sisteminin verdiği anormal yanıt olarak tanımlanır. Bu yanıt bazen hayatı tehdit edici olabilirken bazen de çok hafif ve farkında olunmadığı için kronik yakınmalar şeklinde ilerler. Hiçbir sorun çıkmadan yıllardır yediğiniz bir gıdaya vücudunuz yıllar sonra tepki göstermeye başlayabilir…

Hangi gıdalar tetikleyicidir? Tahmin etmediğiniz herhangi bir gıda bağışıklık sisteminizi uyarıp alerjik etki başlatabilir. Yetişkinlerde genel olarak balık, kabuklu deniz ürünleri, yer fıstığı ve ceviz gibi ağaçta yetişen kuruyemişler alerjik reaksiyonlara neden olur. Çocuklar için alerji potansiyeli yüksek olan gıdalar yumurta, süt, yer fıstığı, ağaçta yetişen kuruyemişler, soya ve buğdaydır. Beslenmenizden çıkarın Ciddi ve akut gıda alerjileri acil tıbbi müdahale gerektirir. Gıda alerjisi tedavisi genel olarak belirti ve şikayetlerin hafifletilmesini amaçlar ve rahatsız edici alerjik besin diyetten çıkarılır. Bu sayede yakınmalar hafifler. Yeni çalışmalarda alerjik besinin diyete tekrar eklenebileceği söylenmektedir. Belirtileri nelerdir? – Alerjik reaksiyonlar hafif olabildiği gibi bazı durumlarda ‘anafilaksi’ denilen şiddetli sonuçlara da neden olabilir.
– Ağızda kaşınma, şişme
– Kusma, ishal ya da kramplı ağrılar
– Egzama, kaşıntı, yanma, kızarıklık, sivilce
– Eklemlerde ağrı
– Burun akıntısı, yutkunma...