Kuru Baklagillerin Diyetteki Rolü ve Faydaları

Kış geldimi kolay hazırlığı ve lezzettiyle sevilen kurubaklagiller sofralarda yer almaya başlar. Haftada 3 kez yemeklerin içinde, salatalarda, çorba ya da mercimek köftesi gibi sevilen tarifleriyle gözede damağa da hitap ederler. Kuru baklagiller düşük yağ ve yüksek protein içerir bunun yanında kolesterol içermezler. Üstelik yüksek lif, zengin mineral ve vitamin kaynaklarıdır.
Tüm kuru baklagiller diyetinize protein, diyet lifi, B vitaminleri, demir, çinko, magnezyum, potasyum ve daha birçok vitamin ve mineralleri sağlar. En çok tükettiğimiz kuru baklagillerin faydaları hakkında belki de ilk kez duyacağınız özet bilgiler vermek gerekirse;

Kuru Fasulye

1 kase haşlama kuru fasulye (230g) ile ;
• 295 kalorilik enerji sağlar.
• 3 köfte yemiş kadar protein almanızı sağlar.
• Vücudun daha düzenli çalışmasını sağlayan demir mineralini doymuş yağ içermeden %26 oranında karşılar.
• Vücutta yağ depolanmasını düzenleyen alfa-amilaz inhibitörlerinin üretilmesini sağlayarak kilo yönetimine olumlu katkısı olur.
• Molibden mineralini içerir. Molibden minerali içlerinde aldehit oksidaz ve sülfit oksidaz gibi çok sayıda detok etkisine sahip enzimi aktifleştirici güçtedir.