Kuruyemişlerin bilinmeyen faydaları

Koruyucu doğa ananın insanlara sunduğu armağan kuruyemişler, en lezzetli ve sağlıklı besinler arasında yer alır. Bilimsel araştırmalar, enerji veren kuruyemişlerin kilo vermede de etkili olduğunu ortaya koymuştur. Gelin, kuruyemişlerin sağlığa olan katkılarına bir göz atalım…

İşte araştırma sonuçları…

Bilimsel çalışmalar, yüksek kalorili olmalarına rağmen kuruyemişlerin kilo vermeyi sağladığını göstermiştir. Akdeniz diyetini ele alan kapsamlı bir çalışmada zeytinyağı ve kuruyemiş tüketimi kıyaslandığında;
-Zeytinyağına kıyasla öğünlerinde kuruyemişlere yer verenlerin göbek çevresinde 5 santime varan bir düşüşün olduğu saptanmıştır. Bunu sağlayan başlıca neden, yüksek kalorili olsalar da kuruyemişlerin lifli ya da fibröz yapısının yağın emilimini azaltmasından kaynaklanır.
-Badem tüketimini inceleyen bir çalışma ise bu kuruyemişin ağırlık artışı yerine kilo verimini teşvik ettiğine dikkat çekmiştir.
-Yapılan başka bir araştırmada ise ara öğünlerde karbonhidrat içerikli atıştırmalar yerine antepfıstığına yer verildiğinde kilo kaybının arttığı saptanmıştır.
Örneğin 1 avuç badem 160-170 kalori olsa da vücudunuz bunun ancak 130 kalorisini emebilir. Bağırsaklardan daha az emildiği gibi uzun sürede sindirilen her besin gibi vücudun yaktığı kalorinin artmasına da katkı sağlarlar. Benzer çalışmalarda bağırsaklardan emilimi sırasında antepfıstığının yüzde 5 cevizin ise yüzde 21 kayba uğradığını gösterir. Yine de ölçülü tüketmekte fayda var… Yani gün içindeki beslenmenizde yer vereceğiniz bir avuç karışık kuruyemiş sizi alternatiflerine kıyasla daha uzun süre tok tutar ve tatlı kaçamaklara olan isteğinizi küçültebilir. Bir avuçtan kastım (8 badem+2 tam ceviz içi), (6-8 kaju+15 antepfıstığı) ya da (1 avuç kabuklu yer fıstığı+kabak çekirdeği) olabilir. Tabiİ bu tarz bir beslenme planında gün içindeki et ve yağ tüketimi dengelenmelidir.