Gıda ve oyuncakta fuar günleri

Farklı şehirlerin, yeni mekânların, değişik tatların, son teknolojilerin peşinde koşmaktan mutluluk duyan, bunların insan ömrünü güzelleştirenin ayrıntılar olduğunu düşünenlerle, yani hayatta her anlamda lezzet arayanlarla yine beraberiz. İşte bu haftanın konu başlıkları… Ayrıntılar mı?  Ehlikeyf sekmesinde…

Şimdi boza zamanı…

Evliya Çelebi ünlü Seyahatname'sinde İstanbul'da 300'den fazla bozacı dükkânının bulunduğunu söylüyor, binin üzerinde çalışanın olduğunu yazıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren, anne sütünü artıran, kış hastalıklarının düşmanı olan boza, bütün tahıllardan hazırlanabiliyor. Bozanın tat, kıvam, aroma gibi özellikleri, üretildiği coğrafyaya ve kullanılan hammaddenin darı, bulgur veya mısır olmasına göre farklılık gösteriyor. Fermente bir içecek olan boza, mayalandıktan hemen sonra daha tatlıyken, bekledikçe ekşi bir lezzet kazanıyor. Posa açısından da zengin olan bozanın bir bardağı, yetişkin bir bireyin günlük posa ihtiyacının yaklaşık üçte birini karşılamaya yardımcı olabiliyor. Ayrıntılar, için lütfen dunya.com/ehlikeyf'e geçin…

IBATECH, 12 Nisan'da yarışmalarla başlıyor

Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma ve Çikolata Teknolojileri Fuarı IBATECH İstanbul, 12-15 Nisan tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi CNR Expo'nun 5 salonunda, 50 bin metrekarelik alanda 12. kez kapılarını açacak. IBATECH İstanbul, Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu'nun "Taşpakon Türkiye Kupası"nın ilk finaline de ev sahipliği yapacak. Fuarın ilk 3 günü sürecek finallerde aşçılık ve pastacılık eğitimi veren lise, meslek yüksekokulu ve üniversiteler her gün farklı kural ve konseptlerde yarışacaklar. Birinci olan okula Taşpakon Türkiye Kupası verilecek. Fuarın son gününde ise canlı ekmek pişirimleri, ekmek sunumlarından oluşan "La Lorraine Türkiye Şampiyon Ekmekçi" yarışması düzenlenecek… dunya.com/ehlikeyf'te…

Gulfood'da bu yıl 160 Türk firması yer alıyor